Dim Sum de Camarones Paleo
Déjate seducir por los irresistibles sabores de este Dim Sum de Camarones Paleo, ¡una versión saludable de la clásica receta de dim sum! Los camarones perfectamente sazonados, mezclados delicadamente con ajo, jengibre, aceite de sésamo y cebolletas, crean un relleno aromático que está envuelto en una masa casera libre de granos hecha de una mezcla rica en nutrientes de harina de almendra, harina de coco y almidón de tapioca. Estos tiernos dumplings al vapor son completamente sin gluten, sin lácteos y aptos para la dieta paleo, lo que los hace ideales para cualquier persona que siga un estilo de vida de alimentación limpia. Rápidos de preparar y fáciles de vaporizar, esta receta ofrece un plato de calidad de restaurante directamente en casa. ¡Sirve estas delicias en tamaño bocado con un toque de aminoácidos de coco o tu salsa favorita apta para la dieta paleo para un aperitivo satisfactorio o una comida ligera que a tus invitados les encantará! Perfecto para cualquiera que busque una receta de dim sum saludable cargada de sabores intensos e ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes, peladas y limpiadas
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 1 large claras de huevo
- 2 tablespoons aminoácidos de coco
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 stalks cebollitas, en rodajas finas
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup agua
Instructions
En un procesador de alimentos, mezcla los camarones pelados y desvenados, ajo, jengibre, aminos de coco, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada pero no puré.
Transfiera la mezcla de camarones a un tazón y agregue las cebolletas en rodajas. Reserve.
En un tazón aparte, combina la harina de almendra, la harina de coco y almidón de tapioca. Mezcla bien.
Añade gradualmente el agua y la clara de huevo a la mezcla de harina, revolviendo continuamente, hasta que se forme una masa. La masa debe ser maleable y no pegajosa. Es posible que necesites ajustar ligeramente la cantidad de agua.
Divida la masa en pequeñas bolas, cada una de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro. Estire cada bola en un círculo pequeño sobre un trozo de papel pergamino, utilizando un rodillo. Debería terminar con aproximadamente 12-16 envoltorios.
Coloca una cucharada de la mezcla de camarones en el centro de cada envoltura. Dobla suavemente los bordes de la envoltura sobre el relleno, pellizcando para sellar a medida que avanzas, de modo que el relleno quede bien cerrado.
Calienta una sartén grande o vaporera a fuego medio. Si usas una sartén, agrega una pequeña cantidad de agua y coloca un vaporera de bambú o un plato resistente al calor en el centro. Si usas una vaporera, asegúrate de que el agua esté hirviendo a fuego lento y no toque el dim sum.
Coloca el dim sum de camarones en la vaporera y tapa. Cocina al vapor durante unos 10-15 minutos o hasta que el relleno de camarones esté cocido y opaco.
Una vez cocido, retirar del vaporizador y servir inmediatamente con más aminos de coco o una salsa de inmersión compatible con la dieta paleo de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.2 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 2304 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 163.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 140.1 g | 280% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 598 mg | 46% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1598 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
