Dim Sum de Camarones Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los deliciosos sabores de este Dim Sum de Camarones Bajo en Carbohidratos, una ingeniosa y saludable variante del favorito chino tradicional. Elaborados con camarones tiernos sazonados con ajo, jengibre, cebollinos y aceite de sésamo, estos bocados sabrosos están envueltos en una delicada masa de harina de almendra y coco, haciéndolos ideales para dietas keto y sin gluten. Con un tiempo de preparación rápido de solo 30 minutos, estos dumplings al vapor son un aperitivo satisfactorio o plato principal para servir en cualquier reunión. Completa la experiencia con una salsa ligera de soja o chile para dar un toque más picante, y disfruta de una versión más saludable del dim sum sin sacrificar sabor ni textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Gambas frescas, peladas y limpias
- 60 grams harina de almendra
- 40 grams harina de coco
- 1 large clara de huevo
- 1 clove ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, rallado
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons cebollitas verdes, finamente picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 100 milliliters agua
- 1 tablespoon aceite de coco, para engrasar
Instructions
Pique los camarones pelados y limpios en trozos pequeños; reserve en un tazón para mezclar.
En un tazón aparte, combina la harina de almendra y la harina de coco. Agrega la clara de huevo y mezcla hasta formar una masa suave.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.
Agrega a los camarones el ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja, aceite de sésamo, cebollines picados, sal y pimienta blanca. Mezcla bien para combinar el relleno de los camarones.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que quede delgada y pareja.
Utiliza un cortador redondo o un vaso para cortar círculos pequeños de la masa, de aproximadamente 6 cm de diámetro.
Coloque una cucharadita de la mezcla de camarones en el centro de cada círculo de masa.
Humedecer los bordes de la masa con agua, doblar por la mitad y presionar para sellar. Frunza los bordes doblados para crear formas tradicionales de dim sum.
Engrase la cesta de vapor con aceite de coco para evitar que se pegue.
Coloque los dim sum en la canasta para cocinar al vapor, asegurándose de que no se toquen entre sí.
Calienta una olla con agua y una vez que hierva, coloca la cesta de vapor sobre ella.
Cubre el vaporizador y deja que el dim sum se cocine al vapor durante 10-12 minutos, hasta que los camarones estén cocidos y la masa esté firme.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente, opcionalmente con una salsa de soja baja en carbohidratos o salsa de chile para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.9 g | 20% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 455 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 10.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 373 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
