Difusión cremosa de pollo baja en sodio
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de esta **Untable Cremoso de Pollo Bajo en Sodio**, una versión más saludable de un favorito clásico. El pollo perfectamente cocido y desmenuzado se combina con una mezcla aterciopelada de yogur griego sin azúcar, un toque de mayonesa, y un toque de mostaza de Dijon para una base cremosa y agridulce. El apio finamente picado, la zanahoria rallada y la cebolla morada agregan textura y color, mientras que un toque de ajo en polvo, cebolla en polvo y eneldo seco aportan un sutil aroma herbal. Con solo un chorrito de jugo de limón para darle brillo y sin sal agregada, este untable es una opción saludable para el corazón y repleta de sabor. Sírvelo frío en sándwiches, con galletas saladas o como dip para verduras frescas, ideal para todo, desde loncheras hasta bandejas de fiesta. Listo en menos de una hora, es una elección rápida pero saludable para cualquier persona que busque un refrigerio bajo en sodio y rico en proteínas o una comida ligera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cups Agua
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Yogur griego (sin azúcar)
- 0.5 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.5 cup Apio, finamente picado
- 0.25 cup Zanahoria rallada finamente
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Eneldo seco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil picado (opcional para decorar)
Instructions
Coloque los filetes de pollo en una olla grande y cúbralos con agua y el caldo de pollo bajo en sodio. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubriendo la olla. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y no esté rosado por dentro.
Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar ligeramente. Una vez frío, desmenuce los pechugas de pollo usando dos tenedores y colóquelos en un tazón de tamaño mediano.
En un bol aparte, mezcla el yogur griego, la mayonesa y la mostaza de Dijon. Revuelve hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el apio picado, la zanahoria rallada y la cebolla roja picada al pollo desmenuzado. Mezcla bien para distribuir uniformemente las verduras.
Vierta la mezcla cremosa de yogur y mayonesa sobre el pollo y las verduras. Agregue el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo seco y la pimienta negra. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando mantener la baja cantidad de sodio del platillo.
Transfiera la pasta cremosa de pollo a un plato para servir o un recipiente. Adorne con perejil picado si lo desea.
Refrigerar durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve frío como relleno para sándwiches, un topping para galletas saladas, o un delicioso dip para vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.9 g | 133% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 421 mg | 140% | |
| Sodium | 1164 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 128.1 g | 256% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1659 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
