Dieta Mediterránea: Sabroso Picadillo de Res y Arroz
Dale un toque especial a tus cenas entre semana con esta receta de Dieta Mediterránea de Carne de Res Molida con Arroz—un plato sabroso y sustancioso que es tan saludable como reconfortante. Con carne magra de res alimentada con pasto, especias aromáticas como pimienta de Jamaica, canela y comino, y arroz integral de grano largo denso en nutrientes, esta maravilla de un solo recipiente combina sabores tradicionales del Mediterráneo con técnicas de cocción fáciles. Tomates en cubos y pimientos rojos aportan un toque de dulzura natural y color vibrante, mientras que un caldo bajo en sodio garantiza una base sabrosa y rica. Listo en solo 50 minutos, este plato es perfecto para una comida equilibrada y rápida, y está adornado con perejil fresco para dar un toque de frescura, con gajos de limón opcional para dar un toque fresco. Ideal para aquellos que buscan una cena saludable y deliciosa cargada de proteínas, granos enteros y especias fuertes, esta receta es el plato para el confort inspirado en el Mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 pound Carne de res molida (preferiblemente magra, criada a pasto)
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 cup Arroz integral de grano largo
- 2 cups Caldo de res o de verduras, bajo en sodio.
- 1 cup Tomates enlatados en cubos, escurridos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco picado (para decorar)
- 1 lemon Gajos de limón (opcional, para servir)
Instructions
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla finamente picada y cocina durante unos 3 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara de madera, y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén, luego agregue el comino molido, el pimientón dulce molido, la canela molida, la sal y la pimienta negra.
Agrega el pimiento morrón rojo picado, los tomates picados escurridos y el arroz integral crudo a la sartén, mezclando para combinar.
Vierte el caldo de res bajo en sodio o vegetales y lleva la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y hierve a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido haya sido absorbido.
Retire del fuego y deje reposar el plato tapado durante 5 minutos antes de servir.
Adorna con perejil fresco picado y sirve con gajos de limón al lado para un toque cítrico opcional.
Nutrition Facts
Calories |
421 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.8 g | 32% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 75 mg | 25% | |
| Sodium | 761 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 24.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 95 mg | 7% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 837 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
