Dhal de Toor hervido con bajo contenido de sodio
Descubre la completa sencillez de **Toor Dhal Hervido Bajo en Sodio**, un plato repleto de nutrientes perfecto para aquellos que buscan una comida sabrosa y saludable para el corazón. Esta receta resalta la riqueza natural del toor dhal (guisantes partidos) complementada con ingredientes aromáticos como cúrcuma, comino, jengibre fresco, ajo y un toque de chile verde para un picante opcional. Cocido a fuego lento hasta obtener una textura cremosa perfecta, este dhal se realza con un chorrito de jugo de limón y se decora con hojas frescas de cilantro para un acabado vibrante. Ideal para una dieta baja en sodio, este plato versátil se combina maravillosamente con arroz al vapor, quínoa o panes planos integrales, convirtiéndolo en una excelente opción para una comida nutritiva y satisfactoria. Listo en menos de una hora, esta receta fácil de preparar es un básico para una alimentación saludable y una deliciosa forma de aumentar tu ingesta de proteínas de manera natural.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Dhal de Toor (guisantes partidos)
- 4 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Jengibre (fresco, rallado)
- 1 clove Ajo (picado finamente)
- 1 small Chile verde (rajado, opcional)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (fresco, picado)
Instructions
Enjuaga el dhal de toor completamente bajo agua corriente hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una olla grande, combina el toor dhal enjuagado y 4 tazas de agua. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y retira la espuma que se forme en la superficie.
Añade polvo de cúrcuma, semillas de comino, jengibre, ajo y el chile verde opcional a la olla.
Cubre la olla parcialmente y deja que el dhal hierva a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que quede suave y espeso. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
Revisa la consistencia del dhal. Si prefieres una consistencia más delgada, agrega más agua y continúa cocinando a fuego lento por unos minutos más.
Una vez cocido, retira del fuego y mezcla el jugo de limón para darle un ligero toque ácido.
Ajusta el sazón si es necesario, recordando la intención de bajo contenido de sodio; considera agregar solo una pizca pequeña de sal, o ninguna en absoluto.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor, quinoa o pan plano integral para una comida nutritiva y satisfactoria.
Nutrition Facts
Calories |
712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.6 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 75 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 131.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2946 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
