Desorden de Eton
Déjate seducir por el atemporal postre británico que es el Eton Mess, una perfecta celebración de sabores veraniegos y texturas aireadas. Esta receta elegantemente sencilla combina crujiente merengue casero, deliciosa crema batida infundida con vainilla y fresas frescas de dos maneras: dulce y vibrante puré y jugosas rodajas. Con cada bocado, experimentarás una armonía de dulzura, cremosidad y brillo frutal en un postre tan visualmente impresionante como delicioso. Listo en poco más de dos horas y sirviendo a seis comensales, el Eton Mess es ideal para impresionar a los invitados en fiestas en el jardín, bodas o cenas informales por igual. Ensambla esta refrescante delicia en cuencos individuales o copas para resaltar sus coloridas capas marmoladas. Ya sea refrigerado para más tarde o servido inmediatamente, este postre es un espectáculo ligero y encantador. Perfecto para búsquedas como "postres británicos clásicos" o "recetas fáciles de fresas de verano", el Eton Mess es una hermosa manera de mostrar los sabores de la temporada.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces Claras de huevo grandes
- 175 grams Azúcar molido
- 500 grams Fresas frescas
- 25 grams Azúcar granulada
- 300 ml Nata para montar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 120°C (250°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Agrega gradualmente azúcar blanca, una cucharada a la vez, batiendo bien entre cada adición hasta que la mezcla esté brillante y forme picos firmes.
Coloque cucharadas de la mezcla de merengue sobre la bandeja de horno preparada formando rondas de aproximadamente 6 cm. Hornee en el horno precalentado durante 90 minutos o hasta que los merengues estén crujientes por fuera. Una vez horneados, apague el horno, y deje los merengues dentro para que se enfríen por completo y evitar que se agrieten.
Mientras se hornean los merengues, lava y quita el pedúnculo de las fresas. Aparta la mitad de las fresas para cortar en rodajas y la otra mitad para hacer puré.
Coloca la mitad reservada para hacer puré en un procesador de alimentos o licuadora con el azúcar granulada y mezcla hasta que quede suave. Pasa esta mezcla por un colador para retirar las semillas, si lo prefieres.
Corta las fresas restantes en cuartos.
En un tazón aparte, bate la crema espesa con extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
Desmenuza suavemente los merengues enfriados en trozos de tamaño bocado y mézclalos con la crema batida, junto con las fresas en rodajas.
En copas o cuencos para servir, coloca capas de la mezcla de crema batida con el puré de fresa para crear un efecto marmolado.
Sirve inmediatamente para disfrutar la frescura del postre o refrigera por hasta una hora.
Nutrition Facts
Calories |
334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 45 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 39.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 2.4 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 15 mg | 1% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 155 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
