Desayuno tradicional japonés.
Empieza tu día con la elegancia y equilibrio de un Desayuno Japonés Tradicional, una encantadora variedad que aporta armonía a la mesa. Esta receta incluye arroz blanco perfectamente cocido al vapor, salmón a la parrilla tierno sazonado con una pizca de sal, y un sabroso tazón de sopa de miso enriquecida con caldo dashi, tofu sedoso y cebollinos frescos. Para complementar estos elementos principales, disfrutarás de tamagoyaki dulce y salado—una tortilla japonesa enrollada—elaborada con salsa de soja y azúcar para un sabor delicado. Completa el plato con un vibrante acompañamiento de verduras encurtidas para un toque de acidez. Sencillo pero exquisito, este desayuno es un testimonio de la artesanía culinaria japonesa, ofreciendo un comienzo nutricional y visualmente atractivo a tu mañana. ¡Perfecto para aquellos que buscan abrazar los sabores tradicionales japoneses en su cocina casera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filete de salmón
- 1 cup Arroz blanco
- 1.5 cups Agua
- 2 cups Caldo Dashi
- 2 tablespoons Pasta de miso
- 0.5 cup Tofu sedoso
- 1 stalk Cebollas verdes
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Salsa de soja
- 0.5 cup Verduras encurtidas
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite vegetal
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Combina el arroz y 1.5 tazas de agua en una arrocera o una cacerola pequeña. Si estás usando una cacerola, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar por otros 10 minutos.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite vegetal. Sazona ligeramente los filetes de salmón con sal y colócalos en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina por aproximadamente 5 minutos, voltea y cocina por otros 3-4 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado y el arroz se están cocinando, prepara la sopa de miso. Calienta el caldo dashi en una olla hasta que hierva, luego añade la pasta de miso. Revuelve hasta que el miso esté completamente disuelto.
Corta el tofu sedoso en cubos pequeños y corta en rodajas finas las cebollas de verdeo. Agrega el tofu a la sopa y deja calentar durante un par de minutos. Retira del fuego y decora con las cebollas de verdeo.
Rompe los huevos en un tazón, agrega azúcar y salsa de soja, y bate bien. Calienta una sartén rectangular para tamagoyaki (o una sartén pequeña regular antiadherente) a fuego medio-bajo, añadiendo una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Vierte una capa delgada de la mezcla de huevo en la sartén, girando para cubrir el fondo. Una vez que el huevo esté ligeramente cuajado, enróllalo en forma de tronco hacia un extremo de la sartén. Mueve el huevo enrollado de nuevo a la posición inicial y añade más mezcla de huevo a la parte vacía de la sartén.
Repite el proceso, enrollando y añadiendo más huevo, hasta que se haya utilizado toda la mezcla de huevo. Deja que el tamagoyaki se enfríe ligeramente antes de cortarlo en trozos.
Sirve el arroz cocido, salmón a la parrilla, sopa de miso, tamagoyaki y una porción de verduras encurtidas en platos separados. Disfruta de tu desayuno japonés tradicional.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.1 g | 107% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 7365 mg | 320% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 106.8 g | 214% | |
| Vitamin D | 40.1 mcg | 200% | |
| Calcium | 674 mg | 52% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1888 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
