Desayuno Japonés Tradicional Bajo en Grasa.
Disfruta de un desayuno japonés tradicional bajo en grasa para empezar tu día, una encantadora combinación de sabores y texturas que celebra la simplicidad y elegancia de la cocina japonesa. Esta comida rica en nutrientes incluye arroz de grano corto perfectamente cocido al vapor, sopa de miso sabrosa con tofu y alga wakame, salmón o caballa a la parrilla glaseado con soja, y un tamagoyaki esponjoso (tortilla enrollada) endulzado en su punto justo. Complementado con vegetales encurtidos picantes como umeboshi o rábano, este desayuno bajo en grasa ofrece una armoniosa mezcla de proteínas, fibra y una satisfacción rica en umami. Con instrucciones fáciles de seguir y un tiempo de preparación de 40 minutos, esta receta es perfecta para un comienzo nutritivo en tu día mientras disfrutas de los sabores tradicionales japoneses. ¡Sírvelo caliente y disfruta de una comida reconfortante que es igualmente nutritiva y auténtica!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz japonés de grano corto
- 1.25 cups
- 2 tablespoons Pasta de miso (bajo en sodio)
- 2 cups Caldo Dashi o agua con polvo de dashi
- 0.25 block Tofu firme (cortado en cubos pequeños)
- 1 teaspoon Alga wakame (seca)
- 1 4-ounce piece Filete de salmón (o caballa, sin espinas y sin piel)
- 1 teaspoon Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 Huevos
- 0.5 teaspoon Azúcar
- 1 as needed Aceite en aerosol.
- 2 tablespoons Vegetales encurtidos (como umeboshi o rábano encurtido)
- 1 tablespoon Cebolla verde (finamente picada, opcional para adornar)
Instructions
Enjuaga el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y 1.25 tazas de agua en una arrocera o cacerola. Una vez cocido, mantenlo caliente.
Prepara la sopa de miso llevando 2 tazas de caldo dashi a fuego lento. Agrega tofu en cubos y algas wakame. Disuelve la pasta de miso en un cucharón de caldo primero, luego agrégala a la sopa. Ten cuidado de no dejar hervir la sopa después de agregar el miso. Decora con cebollinos opcionales.
Para el pescado, precalienta una parrilla o asador a fuego medio. Cepilla ligeramente el filete de salmón con salsa de soja baja en sodio. Asa durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que esté cocido. Reserva.
Para hacer tamagoyaki, batir huevos con 0,5 cucharadita de azúcar y una pizca de sal. Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo y rociar ligeramente con spray de cocina. Verter una capa delgada de la mezcla de huevo, dejando que se asiente ligeramente antes de enrollarla hacia un lado. Repetir el proceso añadiendo más mezcla de huevo y enrollando hasta que se haya utilizado todo. Cortar en trozos del tamaño de un bocado.
Arma el desayuno sirviendo arroz al vapor, un tazón de sopa de miso, el pescado a la parrilla, rebanadas de tamagoyaki y 2 cucharadas de vegetales encurtidos.
¡Disfruta de este equilibrado desayuno japonés tradicional bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 443 mg | 148% | |
| Sodium | 2206 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 17.0 mcg | 85% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 997 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
