Desayuno Japonés Tradicional Bajo en Carbohidratos
Comience su día con este Desayuno Tradicional Japonés Bajo en Carbohidratos: una comida saludable y rica en proteínas que es reconfortante y nutritiva. Incluye salmón o caballa perfectamente a la parrilla con un toque de salsa de soja, tamagoyaki tierno (omelette japonés enrollado) hecho con dashi y una pizca de edulcorante bajo en carbohidratos, y un reconfortante tazón de sopa de miso enriquecida con tofu y alga wakame. Este desayuno es un sabroso homenaje a las tradiciones culinarias japonesas. Complete la experiencia con un lado de vibrantes verduras encurtidas y decore con cebolla verde fresca para una comida que equilibra sabor, textura y beneficios bajos en carbohidratos. Listo en solo 35 minutos, este hermoso desayuno es ideal para dietas keto y bajas en carbohidratos, a la vez que ofrece una armoniosa combinación de sabores satisfactorios y ricos en umami.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Filete de salmón (o caballa)
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Caldo de Dashi
- 0.5 teaspoon Eritritol (u otro edulcorante bajo en carbohidratos)
- 1 tablespoon "Pasta de miso blanco"
- 2 cups Caldo dashi
- 0.5 cup Tofu firme
- 1 teaspoon Wakame (alga marina seca)
- 0.25 cup Verduras encurtidas (por ejemplo, rábano encurtido o pepinos)
- 1 stalk Cebolla verde (para decorar)
Instructions
1. Prepara el salmón: Enjuaga el filete de salmón con agua fría y sécalo con toallas de papel. Salpica ligeramente la superficie del pescado y déjalo reposar durante 5 minutos mientras prepares los otros componentes.
2. Asar el salmón: Precalienta una sartén grill o el grill del horno. Pincela ligeramente el salmón con salsa de soja y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos de cada lado hasta que la carne esté opaca y se desmenuce. Reservar.
4. Prepara la sopa de miso: En una cacerola pequeña, lleva a fuego lento 2 tazas de dashi. Agrega el tofu cortado en cubos y el alga wakame, cocina durante 1-2 minutos hasta que se caliente. Retira del fuego y agrega el shiro miso, revolviendo hasta que se disuelva completamente. Evita hervir el miso para preservar su sabor y nutrientes.
5. Arma el desayuno: Coloca en un plato el salmón a la parrilla y el tamagoyaki. Sirve un tazón de sopa miso al lado, junto con un platito de verduras encurtidas. Adorna la sopa con cebolla verde picada si así se desea.
6. Servir y disfrutar: Disfruta de tu desayuno tradicional japonés, saboreando el equilibrio de los sabores y la nutrición baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 633 mg | 211% | |
| Sodium | 4226 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 19.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 71.6 g | 143% | |
| Vitamin D | 18.9 mcg | 94% | |
| Calcium | 979 mg | 75% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1241 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
