Desayuno inglés completo vegetariano
¡Comienza tu día con un giro abundante y saludable de un clásico con este Desayuno Inglés Completo Vegetariano! Rebosante de sabores reconfortantes e ingredientes llenos de nutrientes, esta versión sin carne del desayuno tradicional es una forma satisfactoria de empezar la mañana. Con deliciosas salchichas vegetarianas doradas, jugosos tomates asados, hongos salteados terrosos, espinacas marchitas y cremosas habas cocidas, esta receta es una sinfonía de texturas y sabores. Servido junto a huevos perfectamente cocidos y rebanadas de pan tostado de masa madre con mantequilla, es una comida completa lista en menos de una hora. Ya sea que estés atendiendo a vegetarianos o simplemente buscando una opción de desayuno deliciosa y abundante, esta receta pronto se convertirá en un favorito matutino. Perfecto para brunches de fin de semana, este plato equilibrado y sabroso garantiza energía y satisfacción al tiempo que se mantiene fiel a sus raíces reconfortantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4 salchichas vegetarianas
- 200 grams champiñones blancos
- 2 tomates
- 400 grams judías horneadas enlatadas
- 100 grams espinacas frescas
- 4 slices pan de masa madre
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Comienza por preparar los tomates y los champiñones. Corta los tomates por la mitad y limpia los champiñones con un paño húmedo. Mézclalos con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Coloca los tomates y los champiñones en una bandeja de horno. Coloca la bandeja en el horno y ásalos durante unos 20 minutos hasta que los tomates estén ligeramente arrugados y los champiñones estén tiernos.
Mientras las verduras se están horneando, caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Agregue las salchichas vegetarianas y cocínelas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Después de cocinarlas, manténgalas calientes en el horno junto con las verduras asadas.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y agrega las espinacas. Sofríe hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Sazona con una pizca de sal y reserva.
En una cacerola pequeña, calienta los frijoles cocidos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes.
Tuesta las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas. Unta un poco de mantequilla en cada rebanada mientras estén calientes.
Para los huevos, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén limpia a fuego medio. Casca los huevos en la sartén y cocínalos a tu gusto: vuelta y vuelta, pasados por agua o bien cocidos. Sazona con sal y pimienta.
Arme su desayuno inglés completo vegetariano dividiendo las espinacas salteadas, tomates y champiñones asados, salchichas, frijoles, huevos y pan de masa fermentada entre dos platos.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su sustancioso desayuno!
Nutrition Facts
Calories |
1250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 403 mg | 134% | |
| Sodium | 3213 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 100.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1683 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
