Desayuno completo vegano inglés
Comienza tu día con este abundante y satisfactorio Desayuno Inglés completo vegano, una variante basada en plantas del clásico pilar británico. Repleto de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos, esta receta presenta un revuelto dorado de tofu con cúrcuma, salchichas veganas sabrosas, champiñones salteados y tomates asados dulces. Las judías horneadas cremosas, espinacas salteadas con ajo marchitas y pan integral tostado a la perfección completan el plato para una comida saciante y equilibrada. Listo en solo 40 minutos, este desayuno vegano es ideal para un brunch de fin de semana o un festín matutino reconfortante. Ya seas un vegano comprometido o simplemente buscas una opción sin carne, esta receta rica en proteínas y libre de lácteos te dejará energizado y deseando más. Ideal para dos porciones generosas, es la mejor forma de disfrutar de una versión libre de crueldad de un favorito conocido.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu extra firme
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 150 grams tomates cherry, cortados por la mitad
- 150 grams champiñones en rodajas
- 200 grams judías horneadas enlatadas
- 4 salchichas veganas
- 4 rebanadas de pan integral
- 100 grams espinacas bebé
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 2 tablespoons mantequilla a base de plantas
Instructions
Desmenuzar el tofu en un tazón usando un tenedor. Agregar la levadura nutricional, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezclar bien y reservar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto.
Añade el tofu desmenuzado a la sartén y cocina durante 5-7 minutos hasta que el tofu se dore y quede ligeramente crujiente. Remueve ocasionalmente. Retira del fuego y reserva.
En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los champiñones rebanados y cocina por 5 minutos o hasta que estén dorados. Retira los champiñones y ponlos a un lado.
En la misma sartén, añade tomates cherry cortados por la mitad, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Retira y reserva.
Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en la sartén y cocina las salchichas veganas según las instrucciones del paquete, generalmente unos 8-10 minutos, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas.
Mientras cocinas las salchichas, calienta los frijoles horneados en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en el horno hasta que estén doradas.
Justo antes de servir, derrite mantequilla vegana en una sartén, agrega espinacas bebé y saltea durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Para armar el desayuno, coloque tofu revuelto, champiñones, tomates, salchichas y judías cocidas en un plato. Agregue una porción de espinacas marchitas y pan tostado al lado.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu desayuno inglés completo vegano.
Nutrition Facts
Calories |
2222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6041 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 163.7 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 41.7 g | 149% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 117.4 g | 235% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1910 mg | 147% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 3278 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
