Desayuno completo inglés de la dieta mediterránea.
Dale un giro saludable a tu rutina matutina con esta versión nutritiva del clásico desayuno inglés completo, elaborado con ingredientes inspirados en el Mediterráneo. El Desayuno Completo Inglés de la Dieta Mediterránea combina el salmón ahumado rico en nutrientes, el puré cremoso de aguacate, las verduras de temporada salteadas como champiñones, espinacas baby y tomates cherry, y huevos perfectamente cocidos, todo servido sobre pan integral tostado. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de jugo de limón añaden un sabor vibrante manteniendo el plato saludable para el corazón. Repleto de proteínas, fibra y grasas saludables, este desayuno es ideal para aquellos que buscan un comienzo nutritivo en el día. Listo en solo 30 minutos, es una manera sabrosa y equilibrada de dar energía a tus mañanas con un toque mediterráneo. ¡Perfecto para impresionar a tus invitados o darte un capricho!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 large huevos
- 200 grams tomates cherry
- 100 grams espinacas baby
- 4 slices pan de grano entero
- 1 large aguacate
- 200 grams salmón ahumado
- 150 grams setas
- 1 medium pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 medium limón
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Corta los champiñones y el pimiento rojo en rodajas. Agrégalos a la sartén y saltéalos por 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos a la sartén con una pizca de sal y pimienta negra, cocinando por 3 minutos adicionales, luego retira las verduras y mantenlas calientes.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y agrega las espinacas bebé. Cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten ligeramente, luego ponlas a un lado con las otras verduras.
Mientras las verduras se están cocinando, tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora o en el horno hasta que estén doradas.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un bol. Tritúrala ligeramente con un tenedor, sazónala con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
En otra sartén pequeña a fuego medio-bajo, cocina los huevos a tu gusto, ya sea revueltos o fritos, sazonados con un poco de sal y pimienta.
Para armar, extiende la mezcla de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado y coloca encima de cada una un trozo de salmón ahumado.
Coloca en cada plato los huevos cocidos, las verduras salteadas y las tostadas de aguacate.
Adorne con perejil fresco y sirva de inmediato mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
830 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.9 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 2080 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 16.2 mcg | 81% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1814 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
