Desayuno clásico vegano de tocino y huevos
¡Comienza tu día con un delicioso giro de un clásico matutino con este **Desayuno Clásico Vegano de Tocino y Huevos**! Esta versión a base de plantas del favorito sustancioso presenta un tocino de tempeh ahumado y crujiente, marinado en una mezcla deliciosa de salsa de soja, jarabe de arce y pimentón ahumado. Combinado con un esponjoso revuelto de tofu sazonado con cúrcuma, levadura nutricional y el distintivo sabor sulfúrico de la kala namak (sal negra), este plato ofrece los reconfortantes sabores de un desayuno tradicional sin ningún producto animal. La espinaca marchita añade un toque nutritivo, mientras que el cebollino fresco eleva la presentación. Listo en menos de 45 minutos y perfecto para compartir, esta satisfactoria receta es una imperdible para veganos y escépticos por igual. ¡Sírvelo con tostadas o tus acompañamientos de desayuno favoritos para un comienzo completo y apetitoso el día!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Tempeh
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 14 ounces Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Sal negro
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 cup Espinacas
- 2 tablespoons Cebollino picado
Instructions
Corta el tempe en tiras delgadas para el tocino.
En un bol, mezcla salsa de soja, jarabe de arce, pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo para crear una marinada.
Coloca las tiras de tempe en el adobo y déjalas remojar por lo menos 10 minutos.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega las tiras de tempeh marinado. Cocina cada lado durante unos 5-7 minutos o hasta que logren una textura crujiente. Pon a un lado.
Escurra el tofu y desmenúcelo en un tazón grande usando un tenedor o los dedos.
En la misma sartén, caliente otra cucharada de aceite de oliva y agregue el tofu desmenuzado.
Espolvorear la levadura nutricional, cúrcuma, kala namak y pimienta negra. Revolver bien para incorporar las especias.
Permita que el tofu cocine durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse ligeramente.
Agrega la espinaca a la mezcla de tofu y cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que se marchite.
Para servir, reparte el revuelto de tofu y el tempeh bacon en platos, decora con cebollino picado y disfruta de tu abundante desayuno vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1159 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1788 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 872 mg | 67% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 2063 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
