Desastre de Eton sin lácteos
Déjate tentar por el lado más ligero de los postres con este irresistiblemente refrescante "Dairy-Free Eton Mess". Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida vegano o evitan los lácteos, esta receta transforma el clásico favorito británico en un triunfo apto para veganos. Merengues esponjosos de aquafaba, crema sin lácteos batida y una mezcla de dulces fresas y frambuesas ácidas se combinan en capas deliciosas para un postre que rebosa sabores frutales vibrantes y texturas satisfactorias. Con toques de vainilla y la opción de decorar con hojas de menta fresca, esta creación deliciosa une elegancia y sencillez, haciéndola ideal para reuniones informales u ocasiones especiales. ¡Listo en poco más de dos horas, este postre fácil y sorprendente es la manera perfecta de disfrutar de la generosidad del verano sin renuncias!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml Aquafaba (líquido de un tarro de garbanzos)
- 150 g Azúcar glass
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 300 g Fresas
- 150 g Frutillas
- 250 ml Nata sin lácteos (por ejemplo, nata de coco)
- 2 tbsp Azúcar glass
- 5 leaves Hojas de menta para decorar (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 100°C (210°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Vierte el aquafaba en un bol limpio y bate con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que forme picos suaves, lo cual debería tomar alrededor de 10-12 minutos.
Agrega poco a poco el azúcar glas, una cucharada a la vez, batiendo continuamente hasta que el merengue esté firme y brillante. Mezcla el extracto de vainilla.
Coloque cucharadas de la mezcla de merengue en la bandeja de horno preparada, creando formas redondas pequeñas o utilizando manga pastelera para crear nidos.
Hornea en el horno precalentado durante 90 minutos. Apaga el horno y deja que los merengues se enfríen dentro con la puerta ligeramente entreabierta.
Mientras los merengues se hornean, prepara la fruta. Retira el pedúnculo y corta las fresas en cuartos, luego combínalas suavemente con las frambuesas en un tazón. Reserva.
En otro tazón, bate la crema sin lácteos con el azúcar glass hasta que se formen picos suaves.
Una vez que los merengues se hayan enfriado, desmíganlos suavemente en trozos grandes.
En un plato para servir o en copas individuales, haz capas con los trozos de merengue, la mezcla de bayas y la crema batida. Repite las capas según desees.
Colocar unas pocas frutas enteras encima y decorar con hojas de menta, si se desea.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su refrescante Eton Mess sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 52 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 56.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 48.8 g | ||
| Protein | 2.5 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 35 mg | 3% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 288 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
