Desastre de Eton bajo en carbohidratos
Déjate llevar sin remordimientos con este Eton Mess bajo en carbohidratos, una deliciosa versión del clásico postre británico perfecto para el estilo de vida keto y bajo en carbohidratos. Las ligeras y crujientes merengues hechas con eritritol granulado son las estrellas de esta receta, junto con una deliciosa crema batida y una vibrante mezcla de frutas del bosque frescas para un dulzor natural y un toque de color. Con tan solo 30 minutos de preparación y un sencillo montaje en capas, este postre combina elegancia y facilidad, haciéndolo ideal para cualquier ocasión especial. Libre de gluten y de azúcares refinados, esta obra maestra baja en carbohidratos seguramente satisfará tus antojos sin desviarte de tus objetivos. ¡Ya sea servido en un bol grande o en elegantes copas individuales, este postre cremoso, afrutado y crujiente será la estrella final perfecta para cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Claras de huevo
- 0.75 cups Eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata para montar
- 2 cups Bayas mixtas (fresas, frambuesas, arándanos)
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 225°F (110°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega gradualmente el eritritol granulado a las claras de huevo mientras sigues batiendo, una cucharada a la vez, hasta que se formen picos firmes y brillantes, alrededor de 5-7 minutos.
Incorpora suavemente el extracto de vainilla en la mezcla de merengue.
Con una cuchara, colocar cucharadas de merengue en la bandeja de horno preparada, formando pequeños nidos o círculos.
Hornea el merengue en el horno precalentado durante 90 minutos o hasta que estén firmes y secos por fuera.
Apaga el horno y permite que los merengues se enfríen dentro con la puerta ligeramente entreabierta durante al menos una hora para asegurarte de que estén completamente secos.
En un tazón para mezclar, bate la crema espesa con el eritritol en polvo hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3-4 minutos. Ten cuidado de no batir en exceso.
Lava y seca suavemente las bayas; quita el pedúnculo y corta las fresas en rodajas si las estás usando.
Una vez que el merengue se haya enfriado, córtalo suavemente en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande para servir o en copas individuales para postre, coloca en capas los trozos de merengue, la crema batida y las bayas mezcladas.
Repite el proceso de capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una cucharada de crema batida y unas cuantas bayas en la parte superior.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta una hora antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1109 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.2 g | 104% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 303 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 261.2 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 744 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
