Derretido de Pollo con Pesto sin Soya
Descubre la comida reconfortante reinventada con este "Soy-Free Pesto Chicken Melt", un giro apetitoso a un clásico sándwich de pollo que es perfecto para cualquier ocasión. Pechugas de pollo deshuesadas tiernas y ricas en proteínas son sazonadas a la perfección y selladas a la sartén antes de ser colocadas en panecillos ciabatta tostados. Un pesto casero libre de soya roba el protagonismo al combinar albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y un toque de limón para un vibrante sabor a nueces que no contiene ingredientes de soya ocultos. Terminado con queso mozzarella derretido y horneado hasta dorar, este sándwich ofrece una fusión gourmet de texturas y sabores. Ya sea servido como un almuerzo sustancioso o una cena rápida, esta receta es fácil de seguir, personalizable y lista en solo 40 minutos. ¡Acompáñalo con una ensalada o papas fritas de camote para disfrutar de una comida verdaderamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Piñones
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 4 slices Queso mozzarella en rodajas
- 2 pieces Panecillos de ciabatta
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante aproximadamente 6 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira del fuego y deja reposar.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara el pesto sin soya. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, piñones, dientes de ajo, jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva y queso Parmesano rallado.
Pulsear hasta que la mezcla se convierta en una pasta suave, ajustando con más aceite de oliva si es necesario.
Corta los panes ciabatta por la mitad y colócalos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear.
Extiende una generosa cantidad de pesto en la mitad inferior de cada panecillo.
Corta las pechugas de pollo cocidas en rebanadas y coloca porciones iguales encima de los panes cubiertos de pesto.
Cubre las rodajas de pollo con queso mozzarella.
Coloca las mitades superiores de los panes ciabatta de nuevo sobre el pollo y el queso montados.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y el pan esté ligeramente tostado.
Sácalos del horno, córtalos por la mitad si lo prefieres y sírvelos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 75% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 201 mg | 67% | |
| Sodium | 2108 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 82.6 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 565 mg | 43% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 883 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
