Derretido de Pollo al Pesto Whole30
Eleve su cena de la semana con el "Whole30 Pesto Chicken Melt" - un plato saludable y lleno de sabor que es satisfactorio y cumple con sus objetivos de Whole30. Esta receta combina tiernos filetes de pollo horneados con un vibrante pesto casero hecho de albahaca fresca, ajo, piñones, jugo de limón y levadura nutricional, ofreciendo un toque cremoso sin lácteos. Rico en proteínas y rebosante de sabores audaces, cada pechuga de pollo está coronada con el fragante pesto y se acompaña con jugosos tomates cherry y espinacas crujientes para una comida refrescante y llena de nutrientes. Listo en menos de una hora, este plato simple pero elegante es perfecto para la preparación de comidas o una cena rápida que no compromete el sabor ni la salud. ¡Pruebe esta receta sin culpa para una versión saludable de un clásico favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.25 cups piñones crudos
- 2 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons jugo de limón
- 0.25 cups levadura nutricional
- 0.5 cups aceite de oliva (para el pesto)
- 1 cup tomates cherry
- 1 cup hojas de espinaca
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Seca las pechugas de pollo con papel de cocina.
En una bandeja de horno, rocía aceite de oliva sobre las pechugas de pollo y sazona ambos lados con sal y pimienta.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Mientras el pollo se está horneando, prepara el pesto: En un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, piñones, dientes de ajo, jugo de limón y levadura nutricional.
Pulse unas cuantas veces para combinar, luego vierte lentamente el aceite de oliva mientras el procesador está en funcionamiento hasta que se forme un pesto espeso. Reservar.
En los últimos 5 minutos de horneado del pollo, retira la bandeja del horno y extiende aproximadamente 2 cucharadas de pesto sobre cada pechuga de pollo.
Vuelve al horno y hornea por 5 minutos adicionales, hasta que el pesto esté caliente.
Mientras tanto, corta los tomates cherry por la mitad y enjuaga las hojas de espinaca.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante un par de minutos.
Sirve los chicken melts con un lado de tomates cherry y hojas frescas de espinaca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2772 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.5 g | 252% | |
| Saturated Fat | 29.8 g | 149% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2918 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 19.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 227.1 g | 454% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2792 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
