Derretido de Pollo al Pesto Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores exquisitos del Derretido de Pollo al Pesto Saludable para el Corazón, una versión saludable de tu comfort food favorito. Esta receta combina jugosos filetes de pollo a la parrilla con un vibrante pesto casero hecho con albahaca fresca, espinacas, nueces y queso parmesano, creando un topping lleno de nutrientes y sabor. Servido en pan integral crujiente, cada rebanada está adornada con rodajas de tomate maduro y cremosa mozzarella parcialmente descremada, luego se gratina hasta obtener una terminación dorada para un acabado derretido satisfactorio. Perfecto para el almuerzo o la cena, esta receta fácil de seguir se prepara en menos de 40 minutos y está diseñada con ingredientes saludables y amigables para el corazón. ¡Date un gusto con esta indulgencia rica en proteínas y libre de culpa que toda la familia amará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Hojas frescas de espinaca bebé
- 2 medium Dientes de ajo
- 0.25 cup Nueces.
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 pieces Rebanadas de pan integral
- 1 large Tomates en rodajas
- 4 ounces Queso mozzarella parcialmente descremado, en rodajas.
- 1 optional Aceite de oliva en aerosol
Instructions
Precalentar la parrilla o una sartén grill a fuego medio.
Sazona ligeramente las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Asa el pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira de la parrilla y deja reposar durante 5 minutos.
Mientras el pollo se cocina, prepara el pesto combinando hojas de albahaca, hojas de espinaca, dientes de ajo, nueces, queso Parmesano, jugo de limón, sal y pimienta negra en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que quede finamente picado.
Con el procesador en marcha, añade gradualmente el aceite de oliva en un hilo constante hasta que el pesto alcance una consistencia suave. Ajusta la sazón a tu gusto y reserva.
Precalienta el grill del horno.
Tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral en una tostadora o bajo el gratinador durante 2 minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente, cuidando de no quemarlas.
Esparce una generosa cantidad del pesto preparado sobre cada rebanada de pan tostado.
Corta las pechugas de pollo a la parrilla en rodajas finas y colócalas de manera uniforme sobre el pesto en cada rebanada de pan.
Coloque algunas rodajas de tomate sobre cada capa de pollo y cubra con rodajas de queso mozzarella.
Coloca los melts preparados en una bandeja para hornear y gratina en el horno durante 2-3 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sirva de inmediato, adornado con un ligero chorrito de aceite de oliva si se desea y una pizca de albahaca fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.8 g | 157% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 376 mg | 125% | |
| Sodium | 3138 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 166.6 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 1304 mg | 100% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2095 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
