Derretido de Pollo al Pesto Bajo en Carbohidratos.
Date un capricho con una cena sabrosa y saludable con este "Low Carb Pesto Chicken Melt", una elección perfecta para los entusiastas del keto y de la dieta baja en carbohidratos que buscan una comida deliciosa pero simple. Esta receta presenta pechugas de pollo tiernas y doradas, cubiertas con una vibrante salsa pesto, queso mozzarella derretido y tomates cherry asados, todo servido sobre una cama de rodajas de calabacín asado para una base vegetal satisfactoria. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y un esfuerzo mínimo, este plato combina sabores clásicos inspirados en la cocina italiana con un toque nutritivo, convirtiéndolo en una opción ideal para las noches ocupadas de la semana o cenas de fin de semana. Adornado con albahaca fresca, este melt rebosa con frescura y bondad aromática en cada bocado. Ya sea que estés controlando los carbohidratos o simplemente deseando una idea de cena sabrosa y fácil, el "Low Carb Pesto Chicken Melt" cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Pechugas de pollo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 0.5 cup salsa pesto
- 1 cup
- 2 medium calabacín
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega las pechugas de pollo y dóralas durante aproximadamente 5 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Retira del fuego.
Mientras el pollo se enfría ligeramente, prepara el calabacín cortándolos en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En una bandeja para hornear, coloca las rodajas de calabacín, superponiéndolas ligeramente si es necesario.
Coloca las pechugas de pollo selladas encima de las rodajas de calabacín.
Extienda la salsa pesto de manera uniforme sobre los filetes de pollo.
Espolvorea generosamente el queso mozzarella sobre el pollo cubierto de pesto.
Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos alrededor del pollo en la bandeja para hornear.
Coloca la bandeja de hornear en el horno y hornea durante 20-25 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante, y el pollo esté cocido con una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos.
Adorne con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Sirva el pollo caliente sobre las rodajas de calabacín con los tomates cherry asados al lado.
Nutrition Facts
Calories |
605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 129 mg | 43% | |
| Sodium | 1026 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 8.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 45.0 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 720 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
