"Deliciosos Tacos de Verduras para Whole30"
¡Eleva la noche de tacos con estos vibrantes Veggie Tacos deliciosos y compatibles con Whole30! Elaborados con una colorida mezcla de pimientos rojos salteados, calabacín, champiñones y cebolla morada sazonados a la perfección con comino, pimentón y chili en polvo, esta receta ofrece sabores intensos sin romper tu compromiso con Whole30. Envueltos en hojas crujientes de lechuga romana para un giro libre de gluten y bajo en carbohidratos, estos tacos están coronados con rodajas cremosas de aguacate, jugosos tomates cherry y cilantro fresco para un toque refrescante. Agrega un chorrito de lima y jalapeño opcional para un toque picante que estimulará tus papilas gustativas. ¡Listos en solo 35 minutos, estos saludables tacos de verduras son la elección perfecta para una comida saludable y satisfactoria que es tan deliciosa como nutritiva! Términos de búsqueda ideales: tacos Whole30, tacos vegetarianos, tacos envueltos en lechuga, recetas de tacos saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Pimiento morrón rojo en rodajas
- 1 medium Calabacín en rodajas
- 0.5 large Cebolla roja en rodajas finas.
- 8 ounces Champiñones, en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon "Polvo de chile"
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 8 leaves Hojas de lechuga romana
- 1 large Aguacate en rodajas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 large Limón cortado en gajos
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 small Jalapeño en rodajas (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pimiento rojo, calabacín, cebolla morada y champiñones a la sartén y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado, comino molido, pimentón, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén bien impregnadas con las especias y cocidas por completo.
Retire la sartén del fuego y reserve la mezcla de verduras.
Coloca las hojas de lechuga romana para utilizar como conchas de taco.
Coloca la mezcla de vegetales de manera uniforme en cada hoja de lechuga romana.
Coloca rodajas de aguacate, cilantro fresco y tomates cherry encima.
Para un toque picante, agrega rodajas de jalapeño encima (si prefieres).
Sirve los tacos con gajos de lima a un lado para exprimir justo antes de comer.
¡Disfruta de tus deliciosos tacos de verduras Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1310 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 73.2 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3520 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
