Deliciosos Panqueques de Maíz Sin Gluten
Esponjosas, doradas y naturalmente sin gluten, estas Deliciosas Tortitas de Maíz son la manera perfecta de despertar tus papilas gustativas en el desayuno o brunch. Hechas con harina de maíz integral y harina sin gluten, estas tortitas presumen de una textura ligera pero sustanciosa con un suave toque de dulzura gracias a un poco de azúcar y extracto de vainilla. El suero de leche aporta una riqueza ligeramente ácida, mientras que la mantequilla derretida asegura una mordida suave que se deshace en la boca. Rápidas de hacer con un tiempo de preparación de solo 10 minutos, estas tortitas se cocinan a la perfección en minutos en un sartén, formando bordes crujientes maravillosos. Ideales para servir con un chorrito de sirope de arce, fruta fresca o tus ingredientes favoritos, esta receta es una alternativa sin gluten versátil y que hará las delicias de los amantes de las tortitas en todas partes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de maíz
- 0.5 cup Harina multiusos sin gluten.
- 1 tablespoon Levadura en Polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Azúcar
- 1.5 cup Suero de leche
- 2 Huevos grandes
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 2 tablespoons Aceite de vegetal o mantequilla para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de maíz, harina sin gluten para todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y azúcar. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
En otro tazón, bate juntos la leche agria, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Poco a poco vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los panqueques queden duros.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte ligeramente con aceite vegetal o mantequilla.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas pequeñas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 2-3 minutos.
Con cuidado, voltea los panqueques y cocina por 2-3 minutos más, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Repite con la masa restante, añadiendo más aceite o mantequilla a la sartén según sea necesario.
Sirva los panqueques de maíz calientes con el jarabe de su preferencia, frutas frescas o los ingredientes adicionales deseados.
Nutrition Facts
Calories |
486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.3 g | 29% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 938 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 59.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 1.9 mg | 10% | |
| Potassium | 239 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
