Deliciosos Cuadrados de Limón Veganos
Deléitate con los brillantes y ácidos sabores de las "Veganas y Deliciosas Barras de Limón"—una versión basada en plantas del clásico postre que es tan cremoso como refrescante. Con una base mantecosa que se deshace en la boca hecha con mantequilla vegana y azúcar glas, esta receta está coronada con un relleno de limón aterciopelado que logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo chispeante, gracias al jugo y la ralladura de limón fresco. Enriquecidas con cúrcuma para un tono dorado natural y espesadas con agar en polvo, estas barras se hornean a la perfección antes de enfriarse para obtener su distintiva textura sedosa. Perfectas para picnics, fiestas, o simplemente para satisfacer tus antojos cítricos, estas barras de limón sin lácteos son fáciles de hacer e imposibles de resistir. Decóralas con un toque de azúcar glas para un acabado impresionante y sirve un dulce que verdaderamente brilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo común
- 0.5 cups Azúcar glass
- 0.75 cups Mantequilla vegana
- 0.25 cups Maicena
- 1.5 cups Leche de almendra
- 0.75 cups Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1.25 cups Azúcar granulada
- 0.25 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 1.5 teaspoons Polvo de agar agar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón, combina 1.5 tazas de harina para todo uso, 0.5 tazas de azúcar glass y 0.25 cucharadita de sal. Agrega 0.75 tazas de mantequilla vegana en cubos y usa un tenedor o cortador de masa para mezclar hasta que tenga la consistencia de migas gruesas.
Presiona la mezcla en el fondo de un recipiente para hornear de 9x9 pulgadas engrasado para formar la base. Usa tus dedos o el dorso de una cuchara para extenderla de manera uniforme.
Hornea la base en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y reserva para que se enfríe.
Mientras se hornea la base, prepara el relleno de limón. En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla 0.25 tazas de maicena y 1.5 tazas de leche de almendra hasta que esté suave.
Agrega 0.75 tazas de jugo de limón fresco, 1 cucharada de ralladura de limón, 1.25 tazas de azúcar granulada, 0.25 cucharadita de cúrcuma para dar color y 0.25 cucharadita de sal. Mezcla todo con un batidor.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, reducir el fuego a medio-bajo y seguir batiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1.5 cucharaditas de polvo de agar, asegurándote de que esté completamente incorporado.
Vierte el relleno de limón sobre la costra pre-horneada, distribuyéndolo de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno durante 25 minutos adicionales. El relleno debe cuajarse pero aún tener un ligero temblor.
Retira del horno y deja que los cuadritos de limón se enfríen completamente a temperatura ambiente, luego refrigera en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de cortar.
Corta en cuadrados y sirve. Opcional: Espolvorea con azúcar glas extra antes de servir para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
3344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.6 g | 178% | |
| Saturated Fat | 84.8 g | 424% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1883 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 504.8 g | 184% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 339.8 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 644 mg | 50% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 556 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
