Deliciosos Cuadraditos de Limón Bajos en Carbohidratos
¡Ilumina tu mesa de postres con estos irresistiblemente ácidos, pero dulces Cuadrados de Limón Lusciously Bajos en Carbohidratos! Esta delicia amigable con la dieta keto combina una delicada corteza de harina de almendra con un relleno de limón sedoso y zest, perfectamente endulzado con eritritol para un indulgencia libre de culpa. Con jugo de limón fresco y zest para un vibrante sabor cítrico, y un toque de vainilla para equilibrio, estas barras son satisfactorias pero ligeras. Listas en menos de una hora, esta receta fácil es baja en carbohidratos, sin gluten e ideal para reuniones de la primavera, comida compartida o cualquier momento en el cual desees un postre refrescante. Espolvoreadas con eritritol en polvo y servidas frías o a temperatura ambiente, estos cuadrados de limón son una manera encantadora de darte un gusto mientras te mantienes en tu camino.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Eritritol granulado
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco extra que sobresalga por los lados para facilitar la extracción.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, el eritritol granulado, la mantequilla sin sal derretida y la sal. Revuelve hasta que la mezcla forme una masa quebradiza.
Presiona la masa de manera uniforme en el molde para hornear preparado, utilizando tus dedos o un vaso con la base plana para alisarla.
Hornea la base en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que los bordes se doren. Retira del horno y deja enfriar ligeramente.
En otro tazón, bate juntos el jugo de limón fresco, la ralladura de limón, los huevos, la harina de coco y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de limón sobre la corteza pre-horneada, extendiéndola uniformemente con una espátula.
Vuelve al horno y hornea por otros 15 minutos, o hasta que el centro esté firme y ya no se mueva.
Deje enfriar los cuadritos de limón en el molde sobre una rejilla metálica durante al menos 1 hora. Después de enfriar, retírelos cuidadosamente del molde utilizando los bordes del papel pergamino.
Espolvorea la parte superior con eritritol en polvo antes de cortar en cuadrados.
Sirva frío o a temperatura ambiente y disfrute de sus deliciosos cuadrados de limón bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.4 g | 211% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 868 mg | 289% | |
| Sodium | 892 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 232.2 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 488 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
