Delicioso Tofu Salteado sin Azúcar
¡Prepárate para saborear los deliciosos sabores de *Tofu Salteado Delicioso sin Azúcar*, un platillo libre de culpa y lleno de nutrientes que es tan vibrante como satisfactorio. Esta receta eleva el tofu extra firme en cubos dorados y crujientes, combinándolos con una colorida mezcla de vegetales frescos como pimientos rojos, floretes de brócoli y zanahorias, todos realzados con la mezcla aromática de ajo, jengibre y aceite de sésamo. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, este salteado sin azúcar se prepara en solo 35 minutos y es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable y sabrosa sin añadir edulcorantes. Decorado con semillas de sésamo y cebollas verdes, es un platillo versátil que puede servirse solo o sobre una cama de arroz integral o quinua para una opción más sustanciosa. Con abundante proteína de origen vegetal y texturas irresistibles, esta receta es una elección deliciosa para veganos, vegetarianos y entusiastas de la alimentación saludable por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme extra
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 medium pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium zanahoria
- 2 large diente de ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 2 stalks cebolla de verdeo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo durante unos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Corte el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un sartén antiadherente grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu del sartén y ponlo a un lado.
Mientras el tofu se está cocinando, prepara las verduras: corta el pimiento rojo en tiras delgadas, corta el brócoli en floretes pequeños y rebana finamente la zanahoria. Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre fresco. Pica las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado, el jengibre rallado y las partes blancas de las cebollas verdes. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli y la zanahoria al sartén. Saltea las verduras durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el tofu dorado en la sartén con las verduras. Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, y revuelve bien para combinar.
Espolvorear con pimienta negra y mezclar el salteado hasta que todo esté cubierto de manera uniforme y se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos más.
Retirar del fuego y decorar con semillas de sésamo y las partes verdes de las cebollas antes de servir.
Sirva el tofu salteado caliente, ya sea solo o sobre una cama de arroz integral o quinua para una comida más abundante.
Nutrition Facts
Calories |
1148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1315 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 39.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 76.3 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2880 mg | 222% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1624 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
