Delicioso Jamón Glaseado de la Dieta Mediterránea
Eleve su mesa festiva con nuestro delicioso jamón glaseado de la Dieta Mediterránea, un impresionante plato principal rebosante de sabores ricos y vibrantes. Esta receta toma un tradicional jamón con hueso y lo transforma con un glaseado de inspiración mediterránea hecho a base de miel, vinagre balsámico, mostaza de grano entero y aceite de oliva virgen extra, realzado con toques de ajo, ralladura de limón y hierbas fragantes como romero y tomillo. Cubierto con un glaseado caramelizado y una mezcla de aceitunas kalamata picadas para un toque sabroso, este plato equilibra perfectamente elementos dulces y picantes. Con solo 20 minutos de preparación, este plato fácil pero elegante es ideal para reuniones festivas o una sofisticada cena entre semana. Decorado con perejil fresco, este jamón glaseado seguramente impresionará mientras se mantiene fiel a los principios de la saludable dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 pounds jamón serrano con hueso
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 sprigs romero fresco
- 2 sprigs tomillo fresco
- 0.5 cup miel
- 0.25 cup vinagre balsámico
- 2 tablespoons mostaza de grano entero
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 cup aceitunas kalamata deshuesadas, picadas
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Saca el jamón del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, la miel, el vinagre balsámico, la mostaza de grano entero, el ajo picado, la ralladura de limón, la pimienta negra y la sal marina para el glaseado. Bate hasta que estén bien combinados.
Coloca el jamón en una rejilla dentro de una fuente grande para hornear. Haz cortes en la superficie del jamón en un patrón de diamantes con un cuchillo afilado.
Introduce ramitas de romero y tomillo en las hendiduras del jamón.
Cepilla aproximadamente la mitad del glaseado sobre el jamón, asegurándote de cubrir todas las áreas visibles.
Cubra el jamón ligeramente con papel de aluminio y colóquelo en el horno precalentado.
Hornea el jamón durante aproximadamente 1.5 horas, bañándolo con los jugos de la bandeja cada 20 minutos.
Retire el papel aluminio, aumente la temperatura del horno a 375°F (190°C) y cepille el resto del glaseado sobre el jamón.
Esparce las aceitunas kalamata picadas sobre el jamón y vuelve a meterlo en el horno. Hornea durante 20-30 minutos más, o hasta que el glaseado esté caramelizado y la temperatura interna del jamón alcance los 140 °F (60 °C).
Saca el jamón del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso jamón glaseado al estilo de la Dieta Mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.5 g | 28% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 156 mg | 52% | |
| Sodium | 3684 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 22.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 60.1 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 830 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
