Delicioso Curry de Langostinos Bajo en Sodio
Sumérgete en los vibrantes sabores de este Delicioso Curry de Langostinos Bajo en Sodio, un equilibrio perfecto de cremosidad y picante con un toque saludable. Con langostinos tiernos y jugosos cocidos a fuego lento en una base de leche de coco rica, esta receta prescinde de la sal agregada mientras incorpora intensos aromas de cúrcuma, comino, garam masala y pimienta de cayena. Jengibre fresco, ajo y puré de tomate componen un curry bellamente estratificado que es satisfactorio y saludable. Con un tiempo de preparación mínimo y un proceso de cocción sencillo, este plato es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvelo caliente, adornado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón, acompáñalo con arroz al vapor esponjoso o pan naan caliente para disfrutar de un tentempié reconfortante bajo en sodio que rebosa sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams gambas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla
- 1 tablespoon jengibre
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 1 teaspoon "polvo de comino"
- 1 teaspoon masala garam
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 400 ml leche de coco
- 200 grams puré de tomate
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Comience limpiando y retirando las venas de los camarones. Enjuáguelos bien y póngalos a un lado.
Pica finamente la cebolla y pica el jengibre y el ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el jengibre y el ajo picados a la sartén y sofríe por otros 2 minutos, hasta que estén fragantes.
Incorpora la cúrcuma, cilantro, comino, garam masala y pimienta de cayena, cocinando durante 1-2 minutos para tostar las especias.
Agrega el puré de tomate y cocina durante 3-4 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Baje el fuego y mezcle suavemente la leche de coco, asegurándose de que se integre bien.
Deje que la base del curry hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega los camarones a la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa de curry.
Cocine los langostinos durante 5-7 minutos hasta que se vuelvan rosados y estén bien cocidos.
Sazona el curry con pimienta negra, ajustando al gusto.
Retire el curry del fuego y agregue el jugo de limón.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
Sirve el curry de langostinos caliente con arroz al vapor o el pan de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.0 g | 12% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 176 mg | 59% | |
| Sodium | 472 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 20.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 593 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
