Delicioso curry de langostinos bajo en grasa
Sumérgete en el irresistible mundo de sabores intensos con este Delicioso Curry de Langostinos Bajo en Grasa, ¡un giro saludable a un favorito de todos los tiempos! Esta receta contiene langostinos tiernos y jugosos cocidos a fuego lento en una salsa deliciosa hecha con leche de coco baja en grasa, especias aromáticas indias como cúrcuma, garam masala y cilantro molido, y el refrescante toque ácido de tomates enlatados. La adición de jengibre fresco, ajo y chile verde añade capas al plato con notas picantes y vibrantes, mientras que un aderezo de hojas de cilantro fresco lo une todo maravillosamente. Perfecto para una cena rápida entre semana o una comida acogedora de fin de semana, este curry de langostinos es deliciosamente ligero pero rico en sabor. Listo en solo 40 minutos, se combina maravillosamente con arroz al vapor esponjoso o pan naan caliente. Saludable, sabroso y fácil de hacer, este curry de langostinos está destinado a convertirse en uno de los favoritos de los amantes de los mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams gambas medianas, peladas y desvenadas
- 1 large cebolla picada finamente
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 inch jengibre fresco, rallado
- 1 medium chile verde, finamente picado
- 400 ml leche de coco baja en grasa
- 400 grams tomates troceados en lata
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon garam masala
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro, picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que estén suaves y translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado a la sartén. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el polvo de cúrcuma, cilantro molido, comino molido y sal. Cocina por 1 minuto para tostar las especias.
Agrega los tomates picados en lata y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cocina por 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega los langostinos a la sartén y revuelve bien para que se cubran con la salsa. Cocina por 3-4 minutos, o hasta que los langostinos se pongan rosados y estén cocidos por completo.
Agrega la leche de coco baja en grasa y revuelve bien. Deja hervir a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la salsa esté bien combinada y caliente.
Espolvorea el garam masala sobre el curry y revuelve para incorporar.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta negra si es necesario.
Adorna con hojas de cilantro fresco picadas antes de servir.
Sirve caliente con arroz al vapor o pan naan caliente.
Nutrition Facts
Calories |
815 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.1 g | 37% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 735 mg | 245% | |
| Sodium | 2670 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 95.7 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2569 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
