Delicioso Curry de Langostinos Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en un mundo rico y lleno de sabor con este irresistible Curry de Gambas Delicioso y Bajo en Carbohidratos, perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan un sabor audaz sin la sobrecarga de carbohidratos. Las jugosas gambas se cocinan a fuego lento en una base cremosa de leche de coco, infusionada con especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro, y realzada con el jugo de lima picante para un toque refrescante. Esta receta rápida y fácil, lista en tan solo 35 minutos, es libre de gluten, apta para la dieta keto y rebosante de sabores vibrantes. Decorado con cilantro fresco y rodajas de chile verde opcional, este plato es un festín para tus ojos y tu paladar. Sírvelo junto con arroz de coliflor o disfrútalo solo como una comida satisfactoria y baja en carbohidratos. ¡Ya sea que busques una cena de entre semana o un plato para impresionar, este curry de gambas no te decepcionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Langostinos
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, minced Jengibre
- 1 teaspoon Pimentón rojo.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro.
- 1 teaspoon "Comino en polvo"
- 400 milliliters Leche de coco
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 sliced, optional Chile verde
Instructions
Comienza limpiando los langostinos bajo agua corriente y quita las cáscaras si es necesario. Sécalos con una toalla de cocina.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo y jengibre picados a la sartén, revolviendo continuamente durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Mezcla el chile en polvo, la cúrcuma, el cilantro en polvo y el comino en polvo. Revuelve bien y cocina las especias por un minuto más.
Vierte la leche de coco y lleva la mezcla a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
Agrega los langostinos a la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa de curry. Déjalos cocinar en la salsa durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que estén rosados y opacos.
Sazona el curry con sal y jugo de limón, ajustando al gusto. Deja cocinar todo junto a fuego lento durante 2 minutos adicionales.
Adorne con cilantro picado y chile verde en rodajas, si lo desea. Sirva el curry de langostinos caliente como un plato bajo en carbohidratos que se puede disfrutar solo o con un acompañamiento de arroz de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
1141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.3 g | 50% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1055 mg | 352% | |
| Sodium | 7184 mg | 312% | |
| Total Carbohydrate | 77.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 39.3 g | ||
| Protein | 119.2 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 597 mg | 46% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1905 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
