Deliciosas Panqueques de Maíz sin lácteos
Comience su mañana de la mejor manera con estas irresistibles Panqueques de Maíz Deliciosos sin Lácteos: un delicioso giro a la receta clásica de desayuno perfecto para cualquiera que desee disfrutar de esponjosos panqueques sin lácteos. Estas bellezas doradas combinan harina de maíz amarillo y granos de maíz enteros para obtener una textura rústica satisfactoria, mientras que una mezcla casera de leche de almendras y vinagre de sidra de manzana sirve como un inteligente sustituto de suero de leche sin lácteos para mantenerlos suaves y sabrosos. Endulzados de forma natural con jarabe de arce y cocidos a la perfección en una sartén ligeramente engrasada, estos panqueques son fáciles de preparar en menos de 30 minutos, convirtiéndolos en una opción rápida y saludable para las mañanas ocupadas. Ya sea cubiertos con fruta fresca, más jarabe de arce o yogur sin lácteos, estos panqueques son un favorito en brunch que encantará a todos. ¡Perfectos para dietas sensibles al gluten y adecuados para veganos con algunos ajustes simples!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de maíz amarillo
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio.
- 0.5 teaspoon Sal
- 1.5 cups Leche de almendras (sin azúcar)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 Huevo grande
- 0.5 cup Granos de maíz (frescos o congelados)
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- Aceite en aerosol
Instructions
En un tazón grande, combine la harina de maíz amarillo, harina común, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezcle con un batidor para asegurarse de que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, combina la leche de almendras y el vinagre de sidra de manzana y déjalo reposar durante unos 5 minutos para crear un sustituto de mantequilla sin lácteos.
Una vez que la "buttermilk" esté lista, agrega sirope de arce, huevo y aceite vegetal a la mezcla y bate hasta que estén completamente combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos, mezclando hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado; la masa debe quedar ligeramente grumosa.
Incorpore suavemente los granos de maíz en la mezcla.
Untar ligeramente una sartén antiadherente con aceite en aerosol para cocinar y calentar a fuego medio.
Coloque 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Cocine hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes parezcan estar ligeramente cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea los panqueques y cocina por 2-3 minutos adicionales, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera los panqueques cocidos a un plato caliente y cúbralos con un paño limpio para mantenerlos calientes mientras prepara el resto.
Sirve las tortitas calientes con tu elección de ingredientes como sirope de arce, fruta fresca o yogur sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 3513 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 264.5 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 34.2 g | 68% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 725 mg | 56% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 932 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
