Deliciosas brochetas de carne a la parrilla paleo.
Eleve su barbacoa en el patio trasero con estas irresistibles brochetas de carne a la parrilla increíblemente deliciosas al estilo paleo, una combinación perfecta de tierno solomillo de ternera y vibrantes verduras. Marinadas en una mezcla picante de aceite de oliva, romero fresco, ajo y jugo de limón, estas brochetas ofrecen un sabor audaz y herbáceo que se combina maravillosamente con el ahumado de la parrilla. Con nutrientes de calabacín, dulces pimientos rojos y cebollas rojas caramelizadas, esta receta es un deleite saludable y paleo. Listas en menos de 45 minutos y perfectas para reuniones o cenas entre semana, estas brochetas son personalizables, fáciles de preparar y seguramente impresionarán. Sírvalas recién salidas de la parrilla con una ensalada fresca o una salsa paleo para una comida tan hermosa como deliciosa. ¡Perfectas para la parrilla veraniega, recetas paleo e ideas de comidas saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de ternera
- 1 large pimiento morrón rojo
- 2 medium calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 brochetas de madera o metal
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen.
Prepara el adobo batiendo juntos en un recipiente mediano aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero picado, sal y pimienta negra.
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada y agrégalos al tazón de la marinada. Revuelve para cubrir completamente la carne, tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Mientras la carne de res se marina, corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos de 1 pulgada. Corta la cebolla morada en gajos.
Una vez marinado, ensarta la carne de res, pimiento rojo, calabacín y cebolla roja alternadamente en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para garantizar una cocción pareja.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas preparadas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 8-10 minutos para término medio-raro, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida según tu preferencia y las verduras estén doradas y tiernas.
Retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar por unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes, opcionalmente con un acompañamiento de hojas verdes frescas o tu salsa paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.7 g | 143% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 6384 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 55.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 3140 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
