Deliciosas brochetas de carne a la parrilla de la dieta mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con estas irresistibles brochetas de carne a la parrilla, ¡un centro de mesa perfecto para cualquier comida saludable! Trozos tiernos de pechuga de pollo marinados se impregnan de una mezcla chispeante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano seco, romero fresco y un toque de comino, asegurando que cada bocado estalle con audaz y aromática bondad. Alternadas con coloridos pimientos, cebolla morada, calabacín y jugosos tomates cherry, estas brochetas llevan un arcoíris de frescura a tu plato. Con solo 40 minutos de preparación y una rápida parrillada de 15 minutos, esta receta inspirada en la Dieta Mediterránea es ideal para cenas de entre semana o reuniones al aire libre. Sirve junto a cuscús o una fresca ensalada verde para crear una comida equilibrada y saludable arraigada en los principios cardiosaludables de la cocina mediterránea. ¡Perfecto tanto para entusiastas de la parrilla como para amantes de la comida conscientes de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Pechuga de pollo
- 60 ml aceite de oliva
- 45 ml zumo de limón
- 3 large dientes de ajo
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium pimiento amarillo
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium calabacín
- 200 grams tomates cherry
- 12 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
En un bol pequeño, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, romero fresco picado, comino molido, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalos en una bolsa de plástico con cierre hermético o en un recipiente poco profundo.
Vierte el adobo sobre el pollo, sella la bolsa y masajea suavemente para cubrir todas las piezas. Refrigera y deja marinar durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener mejores resultados.
Mientras el pollo se marina, prepara las verduras cortando el pimiento rojo, pimiento amarillo y cebolla roja en trozos de 1 pulgada. Corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los cubos de pollo marinado y las verduras preparadas en los pinchos remojados, alternando entre pollo, pimientos, cebolla morada, calabacín y tomates cherry.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente doradas.
Una vez listos, retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirva las brochetas calientes como plato principal, acompañadas de un lado de cuscús o una ensalada verde fresca para una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 516 mg | 172% | |
| Sodium | 6226 mg | 271% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 178.3 g | 357% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 3636 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
