Deliciosa hamburguesa de verduras baja en grasa
Déjate llevar sin culpa por esta deliciosa hamburguesa vegana baja en grasa, ¡un giro saludable y sabroso de un favorito clásico! Repleta de ingredientes ricos en nutrientes como quinoa, garbanzos, vegetales rallados y especias aromáticas como cilantro y comino, esta hamburguesa vegetal es un deleite para tu paladar. Estas jugosas hamburguesas, cargadas de proteínas, se doran a la perfección sin aceite, manteniéndola ligera pero satisfactoria. Enaltecida con ingredientes frescos como lechuga crujiente, tomate jugoso y rodajas de pepino, todo colocado entre panes integrales y una cucharada de yogurt cremoso bajo en grasa, esta hamburguesa es tan saludable como deliciosa. Perfecta para una cena rápida entre semana o una parrillada consciente de la salud, esta receta fácil de preparar se hace en tan solo 50 minutos y rinde para 4 porciones. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida basado en plantas o simplemente buscando una opción de hamburguesa más ligera, ¡esta receta vegetariana baja en grasa seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Calabacín
- 1 cup Garbanzos (enlatados, escurridos y enjuagados)
- 0.5 cup Pimiento rojo
- 3 stalks Cebolla verde
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Avena
- 4 pieces Panecillos integrales para hamburguesas
- 0.5 cup Yogur bajo en grasa
- 4 leaves Hojas de lechuga
- 1 large Tomate
- 0.5 small Pepino
Instructions
Enjuaga la quinoa bajo agua fría y luego cocínala con 2 tazas de agua hasta que esté esponjosa, alrededor de 15 minutos. Déjala enfriar.
Ralla la zanahoria y el calabacín. Pica finamente el pimiento rojo y la cebolla verde.
En un tazón grande, machaca los garbanzos hasta que obtengan una consistencia similar a la pasta.
Agrega la quinua enfriada, zanahoria rallada, calabacín, pimiento morrón picado, cebolla verde y ajo al bol con los garbanzos.
Sazona la mezcla con polvo de cilantro, comino, pimentón, sal y pimienta negra.
Agrega avena a la mezcla y combina bien. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que la avena absorba algo de humedad.
Divida la mezcla en 4 partes iguales y forme cada una en una hamburguesa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente con spray de cocina si lo deseas.
Cocine cada hamburguesa por aproximadamente 5-6 minutos por lado, hasta que estén doradas y firmes.
Corta el tomate y el pepino. Prepara los panes de hamburguesa cortándolos por la mitad.
Arma las hamburguesas: Unta una capa fina de yogur bajo en grasa en la parte inferior de cada pan, añade una hoja de lechuga, luego la hamburguesa, rodajas de tomate, pepino y la parte superior del pan.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu deliciosa hamburguesa de verduras baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 8752 mg | 381% | |
| Total Carbohydrate | 335.8 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 42.8 g | 153% | |
| Total Sugars | 69.0 g | ||
| Protein | 85.7 g | 171% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 988 mg | 76% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 2998 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
