Delicia turca tradicional sin azúcar.
Déjate llevar sin culpas con esta exquisita receta de Delicia Turca Tradicional sin Azúcar, una encantadora versión del clásico dulce del Medio Oriente. Hecho con eritritol, esta confitería sin azúcar ofrece la misma textura masticable y sedosa y el sabor aromático del original, con un refrescante toque de agua de rosas. Perfectamente translúcidas y fáciles de cortar en cuadrados pequeños, estos dulces universalmente adorados son ideales para regalar o servir como postre elegante. El opcional recubrimiento de eritritol en polvo sin endulzar o coco desecado asegura un acabado antiadherente, añadiendo un toque extra de indulgencia. Con ingredientes simples y algunos pasos cuidadosos, puedes disfrutar de un postre turco tradicional de una manera más saludable y libre de culpa. ¡Ideal para aquellos que buscan golosinas sin azúcar o siguen estilos de vida bajos en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Agua
- 100 grams Eritritol (edulcorante granulado)
- 1 tablespoon Zumo de limón (recién exprimido)
- 70 grams Maicena
- 2 tablespoons Agua de rosas
- 20 grams Eritritol en polvo sin azúcar (opcional, para espolvorear)
- 30 grams Coco rallado desecado sin azúcar (opcional, para espolvorear)
Instructions
Prepara un recipiente cuadrado de 9x9 pulgadas engrasándolo ligeramente o forrándolo con papel pergamino para facilitar su desmolde.
En una cacerola mediana, combina 300 ml de agua, el eritritol y el jugo de limón. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el eritritol esté completamente disuelto y el líquido comience a hervir suavemente.
En un recipiente aparte, bate juntos el almidón de maíz y los 200 ml restantes de agua hasta obtener una pasta suave.
Vierte lentamente la mezcla de maicena en la cacerola con la mezcla anterior, batiendo constantemente para evitar grumos. Reduce el fuego a bajo y sigue revolviendo.
Cocine la mezcla durante 30-35 minutos, revolviendo continuamente. A medida que cocina, se espesará y se volverá translúcida. Sea paciente, ya que lograr la consistencia adecuada es clave.
Una vez que la mezcla esté muy espesa y gelatinosa, agregar el agua de rosas. Mezclar bien para asegurar una distribución pareja.
Transfiera la mezcla al recipiente preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula. Deje reposar el Delicia Turca a temperatura ambiente durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para que se solidifique por completo.
Una vez firme, voltea el Delicia Turca sobre una tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado espolvoreado con eritritol en polvo o harina de coco para cortarlo en cuadritos pequeños.
Para terminar, enrolla cada pieza en eritritol en polvo sin azúcar o coco rallado para evitar que se peguen.
Almacena el Delicia Turca en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 34 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 193.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 2.0 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 138 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
