Delicia Turca Tradicional Baja en Sodio
Sumérgete en el delicioso mundo de "Delicia Turca Tradicional Baja en Sodio," una reinvención del clásico dulce del Medio Oriente perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin sacrificar sabor ni autenticidad. Esta irresistible confitura suave y masticable está elaborada con una mezcla de azúcar granulado, almidón de maíz y aromática agua de rosas, equilibrada con un toque de jugo natural de limón para un toque cítrico brillante. A diferencia de las variedades compradas en tiendas, esta receta baja en sodio garantiza que puedas disfrutar de un dulce sin remordimientos ni aditivos, al mismo tiempo que ofrece cubos brillantes de gelatina delicadamente aromatizada espolvoreados con una suave capa de azúcar en polvo y almidón de maíz. Elaborado con ingredientes simples y un método de cocción lento, esta Delicia Turca casera es un regalo perfecto o un centro de mesa para una mesa de postres, ofreciendo tanto un sabor tradicional como un atractivo elevado y consciente de la salud. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o te des un capricho en un momento dulce, esta receta garantiza un viaje encantador al corazón de la cocina turca.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Azúcar granulado
- 1 cup Maicena
- 3.5 cups Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Gelatina en polvo (sin sabor)
- 1 tablespoon Agua de rosas
- 0.5 cup Azúcar en polvo sin azúcar (para espolvorear)
- 0.25 cup Maicena extra (para espolvorear)
Instructions
Prepara un molde cuadrado de 8x8 pulgadas untándolo ligeramente con un aceite neutro (como aceite vegetal) y forrándolo con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina 2 tazas de azúcar granulada, 1 taza de agua y 1 cucharada de jugo de limón. Revuelve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Aumentar el fuego a alto y llevar la mezcla de azúcar a ebullición, sin revolver, hasta que alcance los 240°F (punto de bola suave) en un termómetro de dulces. Retirar del fuego una vez que se alcance la temperatura.
En otra cacerola pequeña, combina 1 taza de almidón de maíz y 2.5 tazas de agua. Bate enérgicamente para eliminar cualquier grumo.
Calienta la mezcla de almidón de maíz a fuego medio, batiendo continuamente, hasta que espese y adquiera una consistencia suave, similar a la de una cola.
Vierte lentamente el jarabe de azúcar caliente en la mezcla espesa de almidón de maíz espesada mientras revuelves constantemente. Ten cuidado para evitar salpicaduras ya que el jarabe de azúcar está muy caliente.
Una vez combinado, cocinar la mezcla a fuego lento, revolviendo continuamente, por aproximadamente 45 minutos. La mezcla debería convertirse en un gel translúcido dorado.
Retira la sartén del fuego y agrega la gelatina en polvo, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Añade 1 cucharada de agua de rosas y mezcla bien para combinar.
Vierte la mezcla en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme. Deja que el delicia turca se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 6 horas o, preferiblemente, toda la noche para que se endurezca.
Una vez que esté firme, combina 0.5 taza de azúcar glass y 0.25 taza de maicena en un bol para espolvorear.
Voltea el delicia turca sobre una superficie limpia y retira el papel pergamino. Utiliza un cuchillo afilado y ligeramente aceitado para cortar la delicia en pequeños cuadrados.
Espolvorea generosamente los cuadrados con la mezcla de azúcar en polvo y almidón de maíz para evitar que se peguen.
Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 1 semana, asegurándose de que las piezas estén bien cubiertas con la mezcla de azúcar en polvo para mantener su textura.
Nutrition Facts
Calories |
2284 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.1 g | 0% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 56 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 576.9 g | 210% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 461.0 g | ||
| Protein | 11.9 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 17 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
