Delicia de Pasta con Queso Vegano
Sumérgete en la cómoda cremosidad de *Delicia de Pasta Vegana con Queso*, un plato que encanta a todos y que combina una rica y libre de lácteos salsa de queso de anacardos con pasta sustanciosa y vegetales vibrantes. La pasta penne perfectamente cocida está envuelta en una mezcla aterciopelada de anacardos remojados, levadura nutricional y especias aromáticas como ajo, cebolla y cúrcuma, ofreciendo un increíble sabor a queso sin lácteos. Infundida con jugo de limón picante y leche no láctea, esta salsa es suave y rica en nutrientes. Hojas de espinaca fresca, jugosos tomates cherry y una pizca de perejil añaden explosiones de color y frescura, haciéndola tan visualmente atractiva como deliciosa. Rápida de preparar en tan solo 35 minutos, esta receta sirve para cuatro y es ideal para comidas entre semana o reuniones veganas especiales. Ya sea que desees comfort food a base de plantas o un plato de pasta saludable, la Delicia de Pasta Vegana con Queso ofrece sabor, textura y máxima satisfacción. Palabras clave: receta de pasta vegana, salsa de queso libre de lácteos, comida reconfortante vegana saludable, cena rápida a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pasta penne
- 150 grams Anacardos crudos
- 4 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 250 milliliters Leche vegetal sin azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 150 grams Tomates cherry, cortados por la mitad
- 100 grams Hojas de espinaca
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos para ablandarlos.
Mientras los anacardos se están remojando, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal y cocina la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
En una licuadora, combina los anacardos remojados y escurridos, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cúrcuma, el zumo de limón, la leche no láctea, la sal y la pimienta negra. Licua a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates cherry cortados por la mitad y cocina por unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Baja el fuego y agrega la salsa de queso de anacardo, mezclando bien. Deja que la salsa se caliente y se espese ligeramente durante 2-3 minutos.
Agrega la pasta penne cocida y las hojas de espinaca a la cacerola, revolviendo todo junto hasta que la pasta esté completamente cubierta y las espinacas estén marchitas.
Sirva de inmediato la deliciosa pasta vegana con queso, adornada con perejil picado fresco para obtener un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2652 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 295.9 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 84.0 g | 168% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 685 mg | 53% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 3169 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
