Dedos clásicos de mantecados bajos en carbohidratos
Disfruta del encanto mantecoso de estos *Dedos Clásicos de Shortbread Bajos en Carbohidratos*, un giro libre de culpa a la receta atemporal de shortbread. Hechos con harina de almendras como una alternativa saludable a la harina de trigo tradicional, estas galletas son perfectamente desmigables con solo un toque de dulzura del eritritol, un edulcorante apto para la dieta keto. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos, esta receta combina mantequilla rica y suavizada, un toque de vainilla y una pizca de sal para crear una textura que se deshace en la boca, ideal para dietas bajas en carbohidratos y sin gluten. Perfectos para acompañar con té o café, estos dedos de shortbread dorados recién horneados te brindan todo el deleite de un bocadillo clásico sin los carbohidratos. Ya sea que estés en keto o simplemente buscando una opción de postre más saludable, esta receta sencilla promete máximo sabor con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de almendra
- 115 grams Mantequilla con sal, ablandada
- 50 grams Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalentar el horno a 325°F (163°C). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino para una limpieza fácil.
En un bol mediano, combina la mantequilla ablandada y el edulcorante de eritritol. Bátelos juntos con una batidora de mano o una cuchara de madera hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Añade el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de mantequilla y mezcla bien para combinar.
Agrega poco a poco la harina de almendras a la mezcla de mantequilla cremada, mezclando continuamente hasta que se forme una masa. Raspa los lados del tazón según sea necesario para asegurar que todo esté bien incorporado.
Transfiera la masa a un trozo de papel pergamino. Con las manos, forme la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de masa, corta la masa en aproximadamente 16 dedos iguales (rectángulos). Transfiere cuidadosamente cada pieza a la bandeja de hornear preparada, espaciándolas aproximadamente a 1 pulgada de distancia.
Usa un tenedor para pinchar suavemente la superficie de cada dedo de galleta, asegurando una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Ten cuidado de no hornear en exceso, ya que la harina de almendras puede secarse.
Retira del horno y deja que los dedos de mantecado se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
¡Disfruta tus dedos de galleta baja en carbohidratos con una taza caliente de té o café!
Nutrition Facts
Calories |
97 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.7 g | 12% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 77 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 4.8 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 1.7 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 18 mg | 1% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 55 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
