Danesa de Pasas Baja en Sodio
Disfruta del equilibrio perfecto entre dulzura y salud con esta receta de Danish de Pasas Bajo en Sodio. Elaborado con mantequilla sin sal, polvo de hornear sin sodio y pasas doradas, esta receta garantiza un dulce decadente sin comprometer los niveles de sodio. La esponjosa y mantecosa masa se prepara desde cero, incorporando una masa a base de levadura para obtener esa textura irresistible y aireada. Cada Danish se enrolla delicadamente con mantequilla suave y pasas doradas, luego se hornea hasta obtener una perfección dorada para un placer delicioso perfecto para el desayuno, brunch o un postre sin remordimientos. Con tan solo 45 minutos de preparación y técnicas sencillas, esta receta trae a tu propia cocina un favorito estilo panadería, todo con sodio reducido y máximo sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 200 g Mantequilla sin sal
- 50 g
- 7 g Levadura seca activa
- 120 ml
- 2
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 100 g Pasas rubias
- 1 tsp Polvo de hornear sin sal
- 30 ml Agua
Instructions
En una cazuela pequeña, calienta la leche suavemente a fuego lento hasta que esté tibia. Retira del fuego y espolvorea la levadura sobre la leche. Déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar y el polvo de hornear sin sal. Mezcla bien.
Corta 150g de mantequilla sin sal en cubos pequeños y añádelos a la mezcla de harina. Con los dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
Añade la mezcla de levadura, uno de los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Revuelve para combinar.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 5-7 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya levado, volcar la masa en una superficie enharinada y extenderla en un rectángulo de aproximadamente 12x14 pulgadas.
Ablanda los 50g restantes de mantequilla y espárcela de manera uniforme sobre la masa extendida. Espolvorea las pasas doradas de manera uniforme sobre la masa untada con mantequilla.
Enrolle la masa firmemente desde el lado más largo para formar un rollo. Corte el rollo en aproximadamente rebanadas de 1 pulgada de grosor.
Coloque las piezas con el corte hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada pieza. Cubra y deje reposar durante otros 30 minutos.
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Batir el huevo restante con 30 ml de agua para hacer un glaseado de huevo.
Pincela la parte superior de los pasteles levados con la mezcla de huevo.
Hornea el danés en el horno precalentado por unos 18-20 minutos o hasta que esté dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.1 g | 241% | |
| Saturated Fat | 106.1 g | 530% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 830 mg | 277% | |
| Sodium | 254 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 335.5 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 129.9 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 357 mg | 27% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1590 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
