Danesa de Pasas Baja en Grasa
¡Disfruta de un placer sin remordimientos con esta encantadora receta de Pastel Danés de Pasas Bajo en Grasa! Perfectamente hojaldrados e impregnados con una cálida especia de canela, estos pasteles son elaborados utilizando una ingeniosa técnica de doblado de mantequilla baja en grasa que ofrece una textura ligera y mantecosa sin las calorías extra. Dulces y jugosas pasas se entrelazan en capas de masa espolvoreada con azúcar y canela, enrolladas en delicadas espirales y horneadas hasta alcanzar la perfección dorada. Con tan solo 75 gramos de mantequilla baja en grasa y un tiempo de reposo corto, estos pasteles daneses representan un giro más saludable de un favorito clásico. Ya sea servidos tibios para el desayuno, acompañados de una taza acogedora de café o disfrutados como un tentempié a media mañana, esta receta es ideal para cualquiera que desee satisfacer su goloso sin comprometer el sabor. ¡Además, son un éxito en las mesas de brunch, impresionando a tus invitados con su encanto casero mientras mantienen un enfoque ligero y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 120 milliliters Agua fría
- 75 grams Mantequilla baja en grasa
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal.
- 100 grams Pasas
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 serving Huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
Instructions
En un tazón, combina la harina para todo uso, 15 gramos de azúcar, sal, y levadura instantánea.
Agrega poco a poco el agua fría, mezclando hasta formar una masa suave.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
Forme la masa en una bola, cúbrala con film plástico y refrigérela durante 15 minutos.
Extienda la masa en un rectángulo de aproximadamente 30 cm por 15 cm en una superficie enharinada.
Corta la mantequilla baja en grasas en láminas finas y arréglalas sobre los dos tercios superiores de la masa.
Dobla un tercio del fondo de la masa hacia arriba y el tercio de arriba hacia abajo, como si estuvieras doblando una carta, para encerrar la mantequilla.
Gira la masa 90 grados y extiéndela nuevamente en el mismo rectángulo de 30 cm por 15 cm, luego dóblala como antes.
Refrigera la masa durante 15 minutos para que la mantequilla se enfríe.
Repite el proceso de estirar y doblar dos veces más, enfriando entre cada vez.
Enrolle la masa una última vez en un rectángulo de 30 cm por 20 cm.
Mezcla el azúcar restante con canela molida y espolvorea uniformemente sobre la masa.
Esparce las pasas de manera uniforme sobre la mezcla de azúcar y canela.
Enrolla la masa empezando desde el lado más largo, luego corta en rodajas de 3 cm de grosor.
Coloca los rondas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada pieza.
Cepille cada danés con huevo batido para darles un acabado brillante.
Deja reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que haya crecido ligeramente.
Precalentar el horno a 200°C (390°F).
Hornea los pasteles durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deje enfriar ligeramente antes de servir y disfrute de sus daneses de pasas bajos en grasa.
Nutrition Facts
Calories |
1777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.8 g | 45% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 2735 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 325.4 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 115.9 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1199 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
