Danesa de Arándanos sin Gluten
Déjate llevar por los sabrosos sabores de este Danish de Arándanos sin Gluten, un delicioso pastelito que combina una base mantecosa y hojaldrada con un relleno vibrante y tangy de arándanos. Perfecto para los amantes de la comida sin gluten, esta receta utiliza harina de almendra y almidón de tapioca para crear una masa tierna que se dobla sin esfuerzo alrededor del dulce centro de bayas besadas por cítricos. Con tan solo 25 minutos de preparación y otros rápidos 20 minutos de horneado, este tentempié es tan fácil de hacer como de disfrutar. El danish se completa con un delicado chorrito de glaseado de azúcar en polvo, añadiendo un toque de elegancia a cada bocado. Ya sea servido caliente para desayunar, como merienda de la tarde, o como un postre impresionante, esta delicia sin gluten deleitará tu paladar e impresionará a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup almidón de tapioca
- 3 tablespoons azúcar granulada
- 1 cup mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1 piece huevo grande
- 2 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1.5 cups arándanos frescos
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 teaspoons maicena
- 1 tablespoon azúcar glas
- 1 tablespoon leche
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina harina de almendra, almidón de tapioca y azúcar granulada. Pulsa para mezclar.
Agrega la mantequilla fría en cubitos a la mezcla de harina y pulsa hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
Agrega el huevo, el agua fría y el extracto de vainilla a la mezcla, luego pulsar hasta que se forme una masa.
Volcar la masa sobre un papel pergamino y amasar suavemente para unirla. Extenderla en forma de un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En una cacerola pequeña, combina los arándanos, el jugo de limón y la maicena. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos comiencen a soltar sus jugos y la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar ligeramente.
Distribuye la mezcla de arándanos de manera uniforme a lo largo del centro del rectángulo de masa, dejando espacio en los bordes.
Dobla los lados de la masa sobre el relleno, superponiendo ligeramente. Sella suavemente las costuras.
Transfiera la masa con el papel pergamino a la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
Mientras el danés se hornea, mezcla el azúcar glass y la leche para formar un glaseado.
Una vez horneado, deja enfriar el danés durante 10 minutos. Echa el glaseado por encima antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.8 g | 66% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 117 mg | 39% | |
| Sodium | 19 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 326 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
