Dal Mixta Cocida Saludable para el Corazón
Repleto de proteínas, fibra y una mezcla aromática de especias, este Delicioso Mix Daal Cocido para la Salud del Corazón es el plato reconfortante perfecto para aquellos que buscan una comida nutritiva pero llena de sabor. Un trío saludable de dal amarillo de moong, dal de masoor y dal de chana se cuecen a la perfección, luego se mezclan con un fragante aderezo de semillas de mostaza, comino y cebollas caramelizadas. La adición de tomates, ajo, jengibre y especias cálidas como garam masala y pimienta roja en polvo crea un plato lujoso y sabroso que explota en sabor. Terminado con un chorrito de jugo de limón y cilantro fresco picado, este dal se combina perfectamente con arroz integral o roti de grano entero, convirtiéndolo en una opción satisfactoria basada en plantas. Ideal para la salud del corazón y fácil de preparar en solo 45 minutos, esta receta es una encantadora fusión de sabor y bienestar diseñada para iluminar tu mesa de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Lentejas Amarillas Moong
- 0.5 cup Lentejas rojas
- 0.25 cup Garbanzos partidos
- 0.5 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 4 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de Oliva
- 0.5 teaspoon Semillas de Mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 large Tomate, picado
- 2 small Chiles verdes, rajados
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam Masala
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Enjuaga el dal mung amarillo, dal masoor y dal chana bajo agua corriente hasta que el agua salga clara.
En una olla a presión o una olla grande, combine los dals enjuagados con polvo de cúrcuma, sal y 4 tazas de agua. Llévelo a ebullición.
Si usas una olla de presión, cocina hasta que suene 3 veces o aproximadamente 10 minutos. Si usas una olla normal, deja hervir a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega semillas de mostaza y semillas de comino, dejando que chisporroteen y revienten durante unos segundos.
Añade cebolla finamente picada, ajo picado y jengibre. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
Agrega el tomate picado y los chiles verdes en rodajas, y cocina hasta que los tomates se vuelvan blandos.
Añade polvo de cilantro, polvo de chile rojo y garam masala. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Vierta la mezcla de especias cocida en el dal y mezcle bien. Permita que hierva a fuego lento durante 5-7 minutos para que se mezclen los sabores.
Ajuste la sal al gusto y termine con jugo de limón y una generosa pizca de hojas de cilantro fresco.
Sirva caliente con arroz integral o roti de grano entero.
Nutrition Facts
Calories |
802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.2 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2444 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 121.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2827 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
