Dal Mixta Baja en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de este **Dal Mixto Bajo en Sodio**, un plato reconfortante y nutritivo rebosante de los sabores terrosos de lentejas amarillas, lentejas toor y lentejas masoor. Esta receta saludable para el corazón reduce el sodio sin sacrificar el sabor, confiando en especias aromáticas como el comino, las semillas de mostaza y la cúrcuma para brindar notas intensas y fragantes. La adición de ajo, jengibre, chiles verdes y un toque de jugo de limón picante crea un robusto conjunto de sabores, mientras que los tomates y las hojas de cilantro fresco aportan un brillo refrescante al plato. Perfectamente adecuado como plato principal ligero o guarnición satisfactoria, este dal se combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano caliente. Listo en menos de una hora, es una excelente elección para cenas entre semana o almuerzos que se pueden preparar con antelación. ¡Disfruta de un tazón de esta delicia baja en sodio que es tan reconfortante como saludable! Palabras clave: receta baja en sodio, dal mixto, sopa de lentejas saludable, comida reconfortante vegetariana, receta de dal indio.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Lentejas Moong (gramo verde partido, sin piel)
- 0.5 cup Arvejas partidas amarillas (guisantes de paloma)
- 0.5 cup Lentejas rojas
- 4 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 1 medium Tomate, finamente picado
- 4 cloves Ajo picado
- 1 inch Jengibre picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 2 pieces Chiles verdes, abiertos
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga y remoja el moong dal, toor dal y masoor dal en agua durante aproximadamente 30 minutos. Escurre y reserva.
En una olla grande, combina la mezcla de dal remojado con 4 tazas de agua y polvo de cúrcuma. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, parcialmente tapado, durante unos 15-20 minutos o hasta que los dals estén suaves y cocidos. Revuelve ocasionalmente y agrega más agua si es necesario para mantener una consistencia soposa.
En otra sartén, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega semillas de comino y semillas de mostaza; déjalas que crepiten.
Agrega cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Incorpore el ajo picado, jengibre y chiles verdes abiertos por la mitad. Sofría por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que esté suave y se deshaga.
Vierte esta mezcla de cebolla y tomate en la dal cocida. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
Deja hervir a fuego lento la mezcla de lentejas durante otros 5-10 minutos para integrar los sabores. Agrega más agua si las lentejas están demasiado espesas para tu gusto.
Apaga el fuego y revuelve el jugo de limón y las hojas de cilantro picadas.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Ten en cuenta que este es un plato bajo en sodio, por lo que se recomienda realzar los sabores con hierbas y especias.
Sirva caliente, decorado con hojas de cilantro adicionales si se desea. Acompañe con arroz o pan de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 84 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 168.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 36.4 g | 130% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3707 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
