Dal Mixta Baja en Carbohidratos
Experimenta la comida reconfortante reinventada con esta sabrosa y rica en proteínas receta de "Low Carb Mixed Dal", perfecta para un estilo de vida saludable. Una mezcla de tres lentejas ricas en nutrientes—moong dal, masoor dal y chana dal—crea una base cremosa y satisfactoria, cocida a la perfección con especias reconfortantes como comino, semillas de mostaza, cúrcuma y polvo de chile rojo. Aromáticos salteados como cebolla, ajo y jengibre infunden al plato con capas de audaz sabor, mientras que un toque de jugo de limón y cilantro fresco proporcionan el toque final perfecto. Listo en solo una hora, este dal saludable y bajo en carbohidratos es una opción ideal para comidas sustanciosas a base de plantas, que combina maravillosamente con verduras al vapor o panes planos aptos para keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 50 grams Lentejas Moong (gramo verde partido)
- 50 grams Lentejas rojas
- 50 grams Garbanzos partidos
- 600 ml Agua
- 2 tablespoons Ghee o Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas enteras de mostaza
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 units Dientes de ajo picados.
- 1 inch Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimiento Rojo en Polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 large Tomate, picado
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 unit Chile verde, rajado
- 1 tablespoon Jugo de Limón
Instructions
Enjuaga el moong dal, el masoor dal y el chana dal bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y cualquier impureza.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que no se quemen.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y el polvo de cilantro a la sartén. Revuelve para combinar y cocina por un minuto más para liberar los sabores de las especias.
Agrega el tomate picado y el chile verde. Cocina a fuego medio hasta que el tomate se ablande y la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos.
Una vez que las mezclas de dal estén cocidas, tritúralas ligeramente con una cuchara de madera o un machacador de papas para lograr una consistencia cremosa.
Combina la mezcla de tomate y cebolla con las lentejas cocidas. Agrega sal y mezcla bien. Deja que el dal ensamblado cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva caliente con verduras al vapor o una alternativa de pan plano bajo en carbohidratos, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
797 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 2426 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 99.4 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2081 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
