Dal Indio Keto
Descubre una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito con este sabroso Dal Indio Keto. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto, esta receta reemplaza las lentejas tradicionales por calabacín amarillo y coliflor rallada, muy ricos en nutrientes, creando un plato abundante y saludable que es a la vez ligero y satisfactorio. Salteado con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, y enriquecido con la cremosidad del aceite de coco, cada bocado está lleno de auténticos sabores indios. Un toque de jugo de limón picante y cilantro fresco añaden un acabado refrescante, mientras que los chiles verdes opcionales te dan la libertad de personalizar el nivel de picante a tu gusto. Listo en solo 40 minutos, este reconfortante platillo sin culpa es perfecto como una comida independiente o acompañado de pan plano amigable con la dieta keto. Con colores vibrantes y especias intensas, el Dal Indio Keto es una deliciosa manera de disfrutar de tu cocina india favorita mientras sigues avanzando en tus objetivos bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Calabacín amarillo (en cubos)
- 1 cup Coliflor (picada en arroz)
- 2 tablespoons Aceite de Coco
- 1 medium Cebolla (picada finamente)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 medium Tomate (picado)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam Masala
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo.
- 1 teaspoon Sal.
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 small Chiles verdes (opcional, picados)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Incorpora la cebolla picada, el ajo y la pasta de jengibre; sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
Añade el tomate picado y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 4-5 minutos.
Incorpore el cúrcuma, el polvo de cilantro, el garam masala, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcle bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla.
Añade el calabacín cortado en cubitos y el coliflor arroz al sartén, revolviendo para que se impregnen con la mezcla de especias.
Vierte el agua, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y la mezcla haya espesado.
Ajustar el sazón según sea necesario, agregando más sal o polvo de chile al gusto.
Incorpora el jugo de limón y el cilantro picado. Si lo deseas, agrega los chiles verdes para darle más picante.
Sirve el Keto Indian Dal caliente, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
499 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2476 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 52.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2549 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
