Dal Fry Bajo en Sodio
Disfruta del reconfortante calor de **Dal Fry bajo en sodio**, una variante saludable del clásico favorito indio. Esta receta nutritiva presenta las proteínas de los guisantes partidos (toor dal), infundidos con especias aromáticas como comino, semillas de mostaza y cilantro, y realzados con la nota picante del jugo de limón fresco. Sin sal añadida, este plato depende de las cebollas caramelizadas, el ajo fragante, los chiles verdes audaces y los tomates tiernos para crear capas de sabor que brillan de forma natural. Perfectamente cocido a fuego lento y adornado con cilantro fresco, este dal se combina maravillosamente con chapatis bajos en sodio o arroz al vapor para una comida satisfactoria pero consciente. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente ansiando un plato nutritivo y sabroso, este dal fry bajo en sodio te brinda una experiencia reconfortante y sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arvejas partidas (Toor Dal)
- 3 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 medium Tomates, finamente picados
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 pieces Chiles verdes, rajados
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga las lentejas partida bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Remójalas durante 30 minutos si es posible para facilitar la cocción.
En una olla de presión o una cacerola, añade los guisantes partidos escurridos, agua y la cúrcuma. Cocina hasta que las lentejas estén suaves y deshechas. Si usas una olla de presión, cocina durante 3-4 silbidos. Si usas una cacerola, cocina por unos 25-30 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de comino y semillas de mostaza. Permite que se doren.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega el jengibre y ajo picados; cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega chiles verdes, tomates picados, polvo de cilantro y polvo de chile rojo. Cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite empiece a separarse de la salsa.
Agrega suavemente el dal cocido a la sartén, combínalo con la mezcla de especias. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Ajusta la consistencia del dal agregando agua si es necesario. Deja hervir a fuego lento hasta que se logre el espesor deseado.
Incorpora el jugo de limón y ajusta los sabores al gusto.
Retire la sartén del fuego y decore con hojas de cilantro recién picadas.
Sirve caliente con chapatis bajos en sodio o arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.7 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 23 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 939 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
