Dal Fry Bajo en Grasa
Eleve tus cenas entre semana con este sabroso y sin culpa Dal Fry Bajo en Grasa, una versión más ligera de la clásica comida reconfortante india. Elaborado con el rico en proteínas toor dal (guisantes partidos) y una mezcla de especias aromáticas como comino, semillas de mostaza y garam masala, este plato se cocina a la perfección para una comida completa y gratificante. El jengibre fresco, el ajo y los chiles verdes añaden profundidad y sabor, mientras que los tomates maduros crean una base rica y agridulce. La receta utiliza un mínimo de aceite, convirtiéndolo en una opción saludable para el corazón. Decorado con vibrante cilantro y un chorrito de jugo de limón, este dal fry combina maravillosamente con arroz al vapor o pan plano. Listo en solo 45 minutos, es un plato nutritivo y fácil de hacer, perfecto para cualquier ocasión. Palabras clave: recetas bajas en grasa, dal fry, comida india saludable, comidas vegetarianas con alto contenido de proteínas, ideas rápidas para la cena.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas de Pigeon partida
- 3 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo, finamente picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 Chiles verdes, finamente picados
- 2 medium Tomates, picados
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Hojas de cilantro picadas
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Enjuague el dal toor completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combine el dal toor enjuagado, 3 tazas de agua, polvo de cúrcuma y sal. Lleve a hervir.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el dal esté suave y cocido por completo. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
En una sartén aparte, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de comino y de mostaza, permitiendo que chisporroteen y estallen, aproximadamente 30 segundos.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que se dore.
Añade el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes picados, cocinando durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
Añade los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se ablanden y el aceite empiece a separarse de la mezcla, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el polvo de chile rojo y el garam masala, mezclando bien con la mezcla de tomate.
Vierte la lenteja cocida en la sartén con la mezcla de tomate, revolviendo bien para combinar. Hierve a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Ajusta la sazón con sal adicional si es necesario.
Retirar del fuego y decorar con cilantro picado y jugo de limón antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o pan plano para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
242 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.9 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 508 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 724 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
