Dal de lentejas rojas keto
Sumérgete en una sabrosa versión baja en carbohidratos de un favorito tradicional con el Keto Rote Linsen-Dal. Este plato vibrante y aromático combina lentejas rojas, espinacas frescas, leche de coco cremosa y una mezcla de especias reconfortantes como cúrcuma, comino y curry en polvo para crear una comida abundante y amigable con la dieta keto. Preparado en poco menos de una hora, es perfecto para las noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas, ofreciendo una opción nutritiva y reconfortante sin exceder tus objetivos de carbohidratos. Realzado con un toque limonado y adornado con cilantro fresco, este dal es libre de gluten, sin lácteos y está lleno de proteínas vegetales, convirtiéndolo en una elección versátil para cualquier dieta. ¡Sírvelo bien caliente por sí solo o con tus acompañamientos bajos en carbohidratos favoritos para un placer indulgente sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 g lentejas rojas
- 2 tbsp
- 1 medium, finely chopped
- 2 cloves, minced ajo
- 1 tsp, grated
- 1 tsp polvo de cúrcuma
- 1 tsp
- 1 tsp semillas de comino
- 1 tsp polvo de cilantro
- 2 medium, chopped tomates frescos
- 100 g, fresh
- 200 ml
- 500 ml
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp, chopped
- 1 tbsp
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva.
En una olla grande o sartén profunda, calienta ghee o aceite de coco a fuego medio.
Agrega cebolla finamente picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado y jengibre rallado a las cebollas, y sofríe por 2 minutos adicionales.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de curry, semillas de comino y polvo de cilantro. Tuesta las especias durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega tomates picados, revolviendo para combinar con las especias y las cebollas. Cocina durante 5 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Añadir las lentejas enjuagadas, agua y sal. Llevar a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que el dal hierva a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
Incorpora las hojas de espinaca fresca y la leche de coco. Deja que el dal cocine por otros 5 minutos o hasta que la espinaca se marchite.
Sazona el dal con pimienta negra y ajusta la sal al gusto. Agrega zumo de limón fresco.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirve caliente solo o con un acompañamiento bajo en carbohidratos de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 3233 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 83.1 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2390 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
