Dal de Lentejas Rojas con Alto Contenido de Proteínas
Repleto de proteína vegetal y con un toque de especias audaces y aromáticas, nuestro Rote Linsen-Dal de alto contenido proteico es un plato reconfortante y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Con suaves lentejas rojas cocidas a fuego lento con leche de coco cremosa, tomate vibrante y una mezcla de especias reconfortantes como cúrcuma, comino y cilantro, esta receta vegana logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Una pizca de semillas de mostaza aporta profundidad al plato, mientras que cilantro fresco y lima tangy añaden un toque refrescante. Listo en solo 45 minutos, este curry de lentejas saludable se combina maravillosamente con arroz al vapor o naan para una comida satisfactoria rica en fibra, ideal para preparación de comidas o compartir con la familia. Ideal para los amantes de la cocina de inspiración india, este dal es una adición sabrosa y saludable a tu repertorio de recetas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams lentejas rojas
- 800 milliliters agua
- 200 milliliters leche de coco
- 1 medium
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece
- 1 large
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon polvo de curry
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 tablespoons
- 1
Instructions
Enjuaga las lentejas rojas completamente bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Reserva.
Pique finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta en cubos el tomate.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas que crepiten por unos 30 segundos.
Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre a la olla. Sofríe durante 5 minutos, o hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes.
Agrega el tomate en cubos, cúrcuma molida, comino, cilantro y curry en polvo. Cocina por 2 minutos más, revolviendo continuamente para combinar las especias.
Agrega las lentejas enjuagadas a la olla, seguidas por el agua y la leche de coco. Revuelve bien, asegurándote de que no haya grumos de especias.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento sin tapar durante 20 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas y el dal se haya espesado. Revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Una vez que el dal esté cocido a la consistencia deseada, retíralo del fuego y revuelve en las hojas de cilantro picadas.
Sirva caliente, adornado con gajos de lima para exprimir sobre la parte superior, acompañado de arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4857 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 107.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1830 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
