Daikon en Vinagre Whole30
¡Ilumina tus comidas Whole30 con esta receta de daikon encurtido, tangy y crujiente! Con una vibrante combinación de sabores de vinagre de sidra de manzana, ajo y salsa de pescado compatible con Whole30, este acompañamiento rápido y fácil es perfecto para agregar un toque a las ensaladas, platos sin granos, o platos llenos de proteínas. Preparado en solo 20 minutos, las rodajas de rábano daikon se empapan en una marinada sabrosa infusionada con copos de pimienta roja triturada y ajo aromático, creando una adición versátil a tu rutina de preparación de comidas. Con solo 24 horas de refrigeración, el daikon encurtido está listo para ser disfrutado y puede almacenarse hasta por dos semanas. Esta receta sin gluten, sin lácteos y sin azúcar es tu elección para una alimentación saludable repleta de sabores intensos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large rábano daikon
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 cup agua
- 1 tablespoon sal
- 2 tablespoons salsa de pescado conforme al Whole30
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon
Instructions
Pela el rábano daikon y córtalo en rodajas delgadas o en bastones, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
Coloca el daikon en rodajas en un frasco de vidrio limpio con tapa, lo suficientemente grande para contener el daikon y el líquido de encurtido.
En una cacerola pequeña, combina el vinagre de manzana, el agua y la sal. Tritura ligeramente los dientes de ajo y agrégalos a la cacerola.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio, revolviendo hasta que la sal se disuelva. Esto debería tomar aproximadamente 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega la salsa de pescado apta para Whole30 y hojuelas de pimiento rojo trituradas.
Vierte cuidadosamente el líquido de encurtido caliente sobre las rodajas de rábano blanco en el frasco de vidrio, asegurándote de que todas las rodajas estén sumergidas.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Una vez enfriado, sella el frasco con una tapa y refrigera durante al menos 24 horas antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen.
Almacena el daikon encurtido en el refrigerador por un máximo de 2 semanas y disfruta como guarnición agria o aderezo para ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
57 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.3 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 1267 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 4.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 309 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
