Dahl de Lentejas Sin Azúcar
Déjate llevar por los sabores vibrantes del **Dahl de Lentejas sin Azúcar**, un plato saludable y lleno de nutrientes perfecto para una comida sana y reconfortante. Esta receta de inspiración india combina lentejas rojas tiernas cocidas a fuego lento en una fragante mezcla de cúrcuma, comino, cilantro y pimienta de cayena, aportando capas de especias reconfortantes a cada bocado. El jengibre fresco, el ajo y los tomates picados realzan el rico perfil de sabor, mientras que el jugo de limón añade un sutil toque ácido. Cocinado con cremoso aceite de coco y adornado con cilantro fresco, este dahl de lentejas sin azúcar no solo es deliciosamente irresistible, sino también fácil de preparar, listo en tan solo 40 minutos. Sírvelo con tu arroz o pan plano favorito para crear una reconfortante comida vegetariana, libre de gluten, rica en proteínas y rebosante de bondad saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Lentejas rojas
- 1 liter Caldo de verduras
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre fresco
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal.
- 2 medium, diced Tomates
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup, chopped Cilantro fresco
Instructions
Lava las lentejas rojas con agua fría hasta que el agua salga limpia. Escurre bien.
En una cacerola grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, alrededor de 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega polvo de cúrcuma, comino molido, cilantro molido y pimienta de cayena. Revuelve bien para cubrir las cebollas, ajo y jengibre con las especias.
Agrega los tomates cortados en cubitos y cocina por unos 2 minutos. Esto ayuda a deshacer ligeramente el tomate y unir los sabores.
Agrega las lentejas enjuagadas y el caldo de verduras a la olla. Incorpora la sal.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas y la mezcla se haya espesado.
Agrega el jugo de limón y ajusta la sazón, si es necesario.
Retira el dahl del fuego y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Adorna con cilantro fresco antes de servir con arroz o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1087 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1326 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
