Dahl de Lentejas Rojas Bajo en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de este Dahl de Lentejas Rojas Bajo en Sodio, un plato vibrante y aromático perfecto para entusiastas del comer saludable y amantes de la sabrosa cocina de inspiración india. Elaborado con lentejas rojas ricas en proteínas cocidas a fuego lento en una mezcla fragante de especias cálidas como comino, cilantro, cúrcuma y canela, esta receta ofrece sabores audaces manteniendo controlados los niveles de sodio. El ajo fresco, jengibre y chile verde añaden un toque delicioso, mientras que un chorrito de jugo de limón ilumina el plato. Rematado con un toque de cilantro fresco, este reconfortante e abundante dahl se combina perfectamente con arroz al vapor o pan naan, o se puede disfrutar solo como un nutritivo guiso vegano. ¡Listo en tan solo 45 minutos, es una comida fácil, llena de sabor y consciente de la salud que querrás repetir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas rojas
- 4 cups agua
- 1 tablespoon aceite de coco
- 1 whole cebolla grande
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 cup tomates enlatados picados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 whole chiles verdes
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava las lentejas rojas completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre y reserva.
Pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Retira las semillas y pica el chile verde. Reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo, jengibre y chile verde a la olla y cocina por otros 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
Agrega el comino molido, cilantro, cúrcuma y canela, y cocina durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade las lentejas enjuagadas, agua y tomates picados a la olla. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Adorne con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Sirve el dahl caliente con arroz al vapor o pan naan, o disfrútalo por sí solo como un guiso sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.3 g | 30% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 364 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 19.1 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1715 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
